鹵雞蛋雞腿
用料 ?
主料：
雞腿 1只
雞翅 2個
雞爪 2個
雞雜 全部
雞蛋 7蛋
佐料：
鹵料包 壹包
蔥姜蒜
辣椒 2顆
老抽 2勺
醬油 3勺
蠔油 1勺
糖 壹勺
鹽 壹勺
料酒 少許
油
超濃郁鹵雞蛋雞翅雞腿 不好吃來找我（壹雞四吃 紅燒雞篇）的做法 ?
之前那只北京油雞拆下來的雞腿，雞翅，雞爪，雞雜，按自己喜歡切大小
蔥姜蒜辣椒爆香，讓後放入雞塊，炒制雞皮微微發黃後加入料酒
同時煮雞蛋，水壺裏燒開水。
雞蛋煮熟後，去殼劃花紋，方便入味。
鹵料包清洗幹凈，浸泡15分鐘，我用臺灣“信”牌，壹次壹小包，非常方便。
加入老抽，醬油，糖，蠔油，註意?這個時候不加鹽。炒制均勻上色後加入開水，註意?水要漫過所有材料，包括雞蛋哦，因為後面需要鹵制所以水要多壹些。加水後，加入鹵料包。這圖裏水還不夠，還需要多加點。
大火燒開15分鐘，然後中小火燉煮1個半小時，在45分鐘時加入鹽。湯汁不要收的太多，因為後面還需要浸泡入味。
關火後浸泡壹夜入味，就可以開吃了。好吃到老公壹次吃6個蛋，哈哈。
想看壹雞四吃的其他做法，可以看看其他菜譜.給大家掉靈感。