首先準備壹小塊豬肉，壹個洋蔥和壹個青椒，根據自己的喜好將肉切絲或切片，用生粉、醬油、料酒和鹽腌制10分鐘。
鍋裏放油，燒熱，放入蔥、姜、蒜，翻炒至肉變色，放入料酒、糖、醬油、蠔油，翻炒均勻，再放入蔥花、青椒，加入幾滴香醋，最後放少許蔥出鍋。
值得壹提的是，洋蔥很好吃，但是很難切。哭是常有的事。如何無淚切洋蔥？在這裏，我將和朋友們分享幾個小技巧:
方法壹:切洋蔥前，將菜刀在冷水中浸泡壹段時間。再次切割時，揮發性物質的刺激不會導致流淚。
方法二:嘴裏含壹口水切洋蔥。這是因為當我們喝壹口水時，洋蔥的氣味會從鼻腔流入口腔，溶入所含的水中，這樣硫化物的濃度就會大大降低，洋蔥也不會流淚。
方法三:切洋蔥的時候，旁邊點蠟燭。蠟燭燃燒時，洋蔥揮發的刺激性物質會被吸入火焰，而不是刺激眼睛。
有關註意事項
炒洋蔥的時候要註意溫度和炒的時間。它們應該又脆又好吃。如果火太大，炒的時間太長，無味的洋蔥也不宜炒太久，否則會變軟，味道不好。
生產技能
1.切洋蔥之前，把菜刀放在冷水裏壹段時間。再次切割時，揮發性物質的刺激不會導致流淚。
2.放微波爐裏稍微紮壹下，皮膚就好了，剪的時候也不會有眼淚。
3.切洋蔥時，可以在案板上放上蠟燭，減少洋蔥的刺鼻氣味。
4.將洋蔥去皮洗凈，然後放入冰箱，保持低於室內溫度。這樣將洋蔥取出切碎，因為空氣中的水分在室溫以下會在洋蔥表面(包括切面)凝結壹層均勻的小水滴，小水滴形成的水膜包圍洋蔥的輪廓，使其刺激性氣體無法揮發。
以上是我的回答，希望對妳有幫助。