做法1:將五花肉燒爛，刮幹凈，切成小塊，放入鍋中。加入姜片、蔥白、米酒、香料、幹辣椒、醬油、鹽、白糖、骨頭湯至油狀，用文火久煮，制成紅燒排骨。另外，把豆腐皮打成結，放入燒開的鍋裏，用水浸泡。2.飯前把紅燒排骨和千結放在另壹個鍋裏，壹起燒，然後出鍋。
腰果蝦原料:腰果仁、鮮蝦、姜、蒜、白胡椒、醬油、青椒、紅辣椒。
做法:1。先在鍋裏加點油，等油涼了再把腰果仁扔進去，然後用小火慢慢煎，讓腰果仁隨著溫度逐漸升溫，這樣就可以撈出表面金黃了。放在壹邊冷卻，備用；2、鮮蝦洗凈，蔥姜隨意切碎，青椒、紅椒切碎；3、鍋內油熱，下蔥姜爆香，下鮮蝦爆香。翻炒兩次會炒壹點水，然後加壹點白胡椒，壹點醬油，用鮮蝦自帶的水煨壹會，試試鹽的味道，不夠放鹽；4、將青椒和紅椒翻炒，斷生；5.要收的汁差不多，關火。倒入冷腰果仁，攪拌鍋。
萵筍炒豆芽材料:豆芽300g，萵筍2株，五花肉50g，食用油3大勺，蔥1段，姜1 1片，蒜2瓣，幹辣椒2片，豆瓣醬2大勺，鹽少。
做法1:萵筍去根去葉，清洗幹凈，切成5cm長的段。2:把豆芽挑出來，去掉根和皮，然後沖洗幹凈。3:將五花肉切成細條。4:蔥、蒜、幹辣椒洗凈切段。5:鍋裏放油，肉片翻炒，炸到油，表層金黃色。6:加入蔥和姜。
酸脆原料:酸店洋蔥頭300克，酸店黃瓜200克。鹽3克，雞精2克，香油3克，豆豉10克，純動物油100克。
練習1。將原料切碎備用。2.將動物油放入鍋中燒開，然後倒入水中，翻炒豆豉。3.將主料放入鍋中，翻炒，調味。4.將主料翻炒，鍋內倒入香油。