綠豆芹菜湯
材料:綠豆50g，芹菜50g，雞蛋1個，精鹽適量。
工作方法
1.綠豆洗凈，用清水浸泡2小時，去雜質。
2、芹菜葉，洗凈切段。把雞蛋裏的蛋白取出來，把它們打碎。
3.將綠豆和芹菜放入攪拌機中，加入適量的水，攪拌成泥狀。
4、鍋裏放兩碗水燒開，倒入綠豆芹菜泥拌勻。煮開後倒入蛋清推勻，加鹽調味。
功效
芹菜營養價值很高，芹菜葉中維生素、鐵、鉀的含量都高於其莖中的含量。常吃芹菜可以增強食欲，促進血液循環，還有利於排便、降壓降脂。芹菜含鐵量很高，可以補充女性月經失血。是缺鐵性貧血患者的好蔬菜。吃芹菜可以避免皮膚蒼白、幹燥、無光澤，可以使眼睛明亮、頭發烏黑。豆芽是壹種富含蛋白質的食物。如果和芹菜壹起吃，可以刺激食欲，降低血壓，促進血液循環。可以補充豐富的維生素和礦物質，有益健康。
介紹了綠豆芹菜湯的具體做法及其營養價值。大家都知道。經常吃這類食物，不僅可以補充豐富的營養，還具有補血補鐵的作用，具有保健強身的作用，所以大家平時可以經常吃。