餃子自己只聽說過土豆餡的，沒吃過，但是吃過土豆餡的餡餅，所以兩種面食都是土豆味的原料，區別不大。
用土豆包餃子並不稀奇。可能很多人壹聽就說吃過了，但是對於喜歡吃土豆的人來說，這沒什麽好好奇的，因為關於土豆的做法有很多，比如尖刺土豆，就是典型的以土豆為主料，加入各種調料，變成壹種非常美味的零食。
土豆做餃子餡也是如此。我們可以用兩種方法來做:壹種是先蒸土豆，然後用攪拌機搗碎，再在土豆泥中加入壹些肉餡或者其他配菜，再加入壹些其他調料進行初步調味。這種土豆泥餃子餡味道會更好，因為它混合了很多其他成分。
另壹種方法是將土豆洗凈，去皮，切成土豆丁，然後加入其他配菜。壹般土豆拌青椒和豬肉，肉餡很好吃。如果想在餃子裏吃素餡，也可以用土豆和茄子，加上胡蘿蔔和香菜，來準備餃子裏的素餡，也是很吸引人的。
土豆包餃子需要註意的是，土豆包餃子，做餡的時候壹定要多加油，因為土豆是吸油的。如果加的油太少，土豆餡的餃子味道就不會那麽香了。其次，土豆本身沒有什麽特別的味道，所以我們想把土豆餡做的好吃，主要是借助其他輔助餡料配料的味道。