據了解，冰城已成為大連海參的主攻陣地，壹些海參品牌正作為大連“特色經濟”的代表進入哈爾濱。
哪些哈爾濱人經常吃海參？
在事業單位工作的趙女士是冰城“人參族”的壹員。三年來，她每天早上空腹吃壹個泡好的海參當早餐。三年前，趙女士聽壹位醫生朋友說海參是高蛋白零脂肪的好東西，對身體特別有益，於是嘗試吃人參來滋補身體。沒想到這種食物會上癮，她覺得自己的身體狀況越來越好。別人也誇她“皮膚好，不衰老”。雖然這種特殊的早餐在壹些人眼裏是奢侈品，但在趙女士的生活“賬單”裏，每天二三十元的海參銷售費，應該算是健康投資和“身體積蓄”。
據報道，在哈爾濱，像趙女士這樣的“吃人參者”正在日益增多。不少白領表示，海參進入早餐菜單的成本，至少可以從節省下來的化妝品和保健藥品上“收回”。除了“海參早餐”，“海參蘸醬油”的民間段子也隆重推出了海鮮酒店的菜單。壹位酒店老板說，海參菜很好賣，他的店曾經壹天賣25斤海參。
記者調查發現，因為價格問題，海參目前還不能成為冰城老百姓的日常消費品。冰城的“吃參族”大致由幾群人組成:30歲以上的女性，大部分是商人，認為海參很美，有營養，沒有肉，經濟上也買得起；60歲以上的老人，養老金豐厚，家庭小康，或者子女經濟條件較好，願意為父母的醫療保健消費花錢；還有壹小部分吃海參的消費者，他們是患者。他們按照醫生的指示吃人參，滋補自己。另外，極少數家長認為孩子營養不良，會隔壹段時間給孩子買壹些海參。
不同的海參價格相差幾千元。
就連很多“吃人參的”也很難講清楚為什麽海參的價格差別這麽大，也很難講清楚不同價格的海參有什麽區別。記者調查發現，哈爾濱銷售的海參，最高價和最低價相差幾千元。
在哈爾濱的海參加盟店，幾乎所有的牌匾上都掛著“產自大連”的字樣，大連地名“長海”也因為海參店而在冰城小有名氣。走進海參店，在售的海參只有三種——鹽漬海參、幹海參和速凍即食海參，但產地和價格卻大相徑庭。以最常見的海參幹海參為例。大連海參壹公斤從1800元到8000元不等，相當於每個20到30元到50到60元。俄羅斯和日本的海參價格略低，每公斤1200元到5000元不等。鹹海參的產地幾乎都是大連，但價格也不壹樣，每公斤500元到1100元不等。