適量的新鮮海帶和蒜瓣
姜末適量五花肉適量。
少許鹽和雞精
少許食用油和少許醬油。
如何用海帶做包子？
步驟1
酵母用溫水融化，面粉適量，面粉用溫水調好。揉成面團，放在溫暖的地方發酵，直到面團變大壹倍。
第二步
買新鮮海帶洗凈，鍋中加足水，煮海帶約10分鐘，取出反復洗凈。切掉海帶中間厚的部分，用來拌海帶絲。只用那些邊緣薄的做包子。海帶洗凈，用冷水浸泡壹小時。然後洗幹凈剁碎。五花肉剁成糊狀，當然也可以切塊。我兒子喜歡肉末。用少許醬油、料酒和雞精腌制五花肉。海帶切好放在肉餡上。
第三步
足夠的蒜瓣，切碎，切成蒜末。炒鍋加熱，加入適量食用油(海帶吸油不多，所以用的少)，放入蒜末，翻炒，關火，放涼，澆在海帶餡上，餡料加少許鹽，雞精拌勻。
第四步
面團發酵後再揉壹遍，切成小劑量，搟成粗細合適的面條，包成包子。
第五步
把包好的包子放在暖和的地方，醒酒壹個小時左右。當妳醒來的時候，用壹張薄被單蓋住它，否則面團會變幹。
第六步
蒸鍋加足量水點燃，將醒好的饅頭放在爐排上，大火煮5、6分鐘後，轉小火繼續10分鐘關火。關火後，等5、6分鐘開蓋，好吃的小籠包就出鍋了。
海帶餡包子的烹飪技巧
1鮮海帶的烹飪時間取決於妳對軟硬食物的偏好。壹般用不了多久，因為鮮嫩。將煮熟的海帶在冷水中浸泡壹會兒，以去除魚腥味。整個海帶中間厚的部分不適合包包子。4.包好的饅頭壹定要再次醒發，這樣饅頭才松軟可口。5.醒來的時候壹定要有東西蓋在上面，不然饅頭就要裂開了。