發黴的牛排
假西冷
總的來說，西冷的版本不應該是這樣的。市面上有壹種“小西冷”，其實是臀腰肉套，價格比西冷低。
Xi冷的正常身材應該是這樣的~
至於牛肉的肉色，有些牛肉因為含有鋅、鐵等礦物質，反射後會出現金屬色，常見於牛筋和牛腿。
但如果聞到明顯的氣味，無疑是壞了！
本想在家開開心心的做壹頓大餐，卻買了這樣的牛排，就像坐過山車壹樣，大起大落。身邊壹些喜歡吃牛排的朋友，或多或少都踩過原切牛排的坑。“拼接牛排”“調理牛排”之後，原來切的牛排不是不靠譜了嗎？
原切牛排是直接從牛肉上切下來的，沒有添加或者拼接，也就是說牛排的質量和原料有很大的關系。並不是每壹塊標榜為原切的牛排都是好牛排。想買到好的牛排，還是要找好的商家，好的商家離不開優質的供應鏈。
買牛排首先考慮的不是銷量，而是商家的供應鏈。簡單來說，就是看商家的貨從哪裏來。正如廈門九鑫與Coles、海洋牛肉、Affco等眾多優質供應商合作，澳洲新西蘭直供，質量相對有保障。
弱弱提醒，有自己供應鏈的商家，產品性價比高！
合體機
有了好的供應鏈，就需要好的生產流程。
如果妳有自己的店就好了。據說有店鋪的商家，如果能跑得過和尚和寺廟，其實會更註重產品質量。九鑫店在中浦！
找到合適的商家後，妳要學會“看貨”。
牛排之所以深，是因為貨多。
面對世界各地生產的牛排，不同品種、不同檔次、不同飼養方式的牛排，很多人看著就壹頭霧水。每個人都說他們的牛排很好吃。真的有那麽好嗎？
這裏面隱藏著壹個購買的竅門，就是壹塊好牛排上標註的信息越多，比如牛的種類，飼養方式，商家就不會放過任何壹個優勢。
那麽什麽樣的牛排好呢？
從產地來看，澳大利亞和新西蘭普遍較好。這兩個地方的牧場環境是出了名的好，畜牧業的機械化和專業化水平也很高。想想牛在牧草豐富、水源純凈的牧場上徜徉的樣子，感覺真好。
巴西、烏拉圭等地也有大牧場，但條件可能還是略遜壹籌。
在餵養方式上，五谷餵養的口感比草餵養的好，因為五谷餵養的牛排雪花更豐富，口感更嫩，奶味更香，比草餵養更適合新手烹飪。
至於牛的品種，如果經濟實力允許，可以嘗試吃愛馬仕——和牛裏的肉。想要性價比高，可以選擇安格斯牛，餵糧天數足夠的安格斯牛，品質不會輸給和牛。
綜上，貌似澳洲或者新西蘭進口的安格斯牛都挺好的~
但是有壹個很多消費者沒有註意到的小細節，就是牛排的厚度。牛排切得太薄，就容易煮過頭。壹些商家為了宣傳，把牛排切得更像牛肉片。當顧客把它帶回家油炸後，它就變老了，嘗起來很硬。
薄牛排
壹厘米左右的牛排基本都凍住了！解凍後的牛排要盡快吃，因為解凍再冷凍後的牛排味道會更差！
明白了這壹點，踩坑指數要降低了！不用擔心妳買的原切牛排質量不好！