黃瓜雞蛋炒木耳怎麽做？

黃瓜、木耳、雞蛋是我們日常生活中常見的食材。它們價格便宜，營養價值高。它們富含維生素和蛋白質。它們可以單獨烹飪，也可以壹起油炸。雨媽建議把它們放在壹起攪拌，直到煮熟。它們不僅顏色誘人，而且更有營養。孩子們喜歡它們。春天除了豆制品，還有黑色食物，比如黑木耳。厚葉黑木耳是壹種營養豐富的食用菌，不僅味道鮮美，而且烹飪方法多種多樣。被營養學家譽為“素食中的肉”。除含有人體所需的蛋白質和維生素外，還含有黑木耳多糖、麥角甾醇、棘白菌素等成分，其中礦物質含量最豐富，鐵含量極高，屬於豬肝。黃瓜能清熱止渴，利尿消腫。木耳、黃瓜、雞蛋、胡蘿蔔都是孩子平時喜歡吃的蔬菜。他們在壹起可以做個小炒，壹頓吃兩碗飯。余媽媽來和大家壹起做了壹道簡單又好吃的家常菜。

黃瓜木耳炒雞蛋

材料:黃瓜1根，胡蘿蔔半根，幹木耳5g，雞蛋2個，蔥少許，姜2片，醬油1大勺，鹽少許，水少許，植物油少許。

生產方法:

1.準備好所用的食材。將幹木耳提前用溫水浸泡，然後清洗幹凈。將黃瓜和胡蘿蔔洗凈後，切成片，不要太薄也不要太厚。蔥姜切絲，雞蛋加少許鹽打散。

2、鍋裏放植物油，燒熱，倒入打碎的雞蛋，快速翻炒至結塊，撈出備用。

3.鍋裏留底油，倒入蔥花和姜絲，翻出香味。

4.翻炒木耳，拌勻。

5、放入胡蘿蔔片，翻炒至變軟，可以加壹點水，這樣更方便胡蘿蔔入味。

6.倒入炒好的、結塊的雞蛋，快速翻炒，拌勻。

7.倒入黃瓜片，倒入原生抽，翻炒均勻。

8、加入少許鹽，拌勻調味，關火。

9.上菜，趁熱吃。

今天這道小炒菜需要黑木耳。今天就教大家幾個挑選黑木耳的技巧。

1.看，表面光亮，背面灰暗，耳片完整。選單件，挑不帶根的。這種木耳口味偏，營養價值偏。

2、氣味，好的木耳本身會有淡淡的木頭氣味。

3、捏起來，優質木耳，摸起來很幹，但是用手不會輕易捏碎。

4.好的木耳泡好後，摸起來特別韌，充滿膠質感。用手捏撕也不容易損壞。