2、農夫燉鵝。將鵝洗凈，浸血，瀝幹水分，剁碎。把鵝放在冷水裏煮，使其產生額外的血沫，用散養鵝做的湯看起來不錯。就像老母雞湯壹樣，不要把湯倒掉，把血沫打出去，留著燉鵝，撈出來。鍋中放油，小火煸炒香蔥、姜、蒜、花椒，然後倒入焯水的鵝肉，加入適量醬油，大火翻炒均勻。將鵝肉放入砂鍋中，加入剛剛燉好的鵝肉的湯燒開，然後小火燉壹個半小時。燉的時候可以把白菜洗幹凈，切成絲，然後把粉條和腐竹提前泡軟。鵝肉燉好後，加入大白菜、泡好的粉條、腐竹，煮沸。最後撒上適量的蒜末，就可以直接上桌吃了。也可以試試溫熱的味道。
3、祖傳燉羊肉。加蘿蔔。燉羊肉的時候，可以放壹個蘿蔔，在蘿蔔上打幾個洞，這樣燉肉的時候可以去掉羊肉的腥味。加八角。肉在鍋裏的時候最好放八角。其香味溶於水，在燉煮過程中浸入肉中，既能去除肉的腥味，又能增香、增味、增加食欲。用冷水煮。燉羊肉的時候，記得把涼水放進鍋裏。水開後，去除表面浮沫，再放入材料，燜3小時。添加中草藥。煮羊肉湯時，可以放壹些當歸、枸杞、黃芪等中草藥，這樣湯不僅滋補，還有養生作用。
4、家裏幹絲。材料:豆腐皮300克，雞絲50克。材料:蝦20克，火腿30克，鹽6克，雞湯300毫升，竹筍100克。先把雞洗幹凈；準備壹份雞湯(鍋中加水，放入雞肉、蔥、姜、料酒，大火燒開，小火燉30分鐘)；豆腐皮切成細絲，用熱水焯壹下；火腿切片成細絲，竹筍切片成細絲；鍋裏加水和雞湯，鍋裏放豆腐絲；加入雞絲，燒開；15分鐘後放入蝦，加鹽調味，再放入火腿絲；放入碗中即可食用。
5、涼拌西葫蘆絲。壹道爽口的開胃菜，可以加自己喜歡的調料~想吃什麽就吃什麽！食材:西葫蘆壹個，冰水壹盆，米醋適量，醬油適量，小米辣適量，蜂蜜1湯匙，蔥花適量。做法:將西葫蘆切成絲，放入冰水中浸泡20-30分鐘，使其變脆。取出西葫蘆絲，控幹水分，加入所有調味料，拌勻即可食用。