1.糖醋鯉魚是山東濟南的傳統菜肴。據說最早始於濟南黃河重鎮濼口鎮。濟南北鄰黃河。黃河鯉魚不僅鮮嫩可口，而且魚鱗金黃，造型可愛。這是宴會上的壹道佳肴。黃河鯉魚的肉純凈、鮮嫩、美味。濟南府有記載“黃河之鯉，南陽之蟹，在方”。菜做好後，色澤金黃，外嫩裏甜，酸甜可口。
2.九轉大腸是山東漢族傳統名菜之壹，屬於魯菜。清朝光緒初年，濟南九華林酒樓的老板率先將其命名為“紅燒大腸”，經過多次改良，紅燒大腸的味道進壹步提高。很多知名人士在這家店設宴時，都會準備壹道“紅燒大腸”的菜肴。吃了這道菜，有些文人覺得真的不壹樣，味道特別。為了討好店家對“九”的執念，稱贊廚師把這道菜做得像道家“九煉丹藥”壹樣細致，他們把它改名為“九轉大腸”。該菜色澤紅潤，大腸軟嫩，鹹、甜、酸、辣，鮮香，肥而不膩，可久食。
3.湯底酥脆，漢族名菜，屬於濟南菜系，質地酥脆，湯淡味醇。補虛，健身，健脾，開胃，營養不良。
4.山東蒸丸子屬於魯菜。它們是由新鮮的瘦豬肉、蝦、鹿角和其他配料切碎，加入澱粉、雞蛋等制成的。，攪拌均勻，做成丸子，放在鍋裏蒸，盛在湯碗裏吃。這道菜丸子嫩，湯汁鮮美，營養豐富。是老少皆宜的美食。