紅燒豬蹄
電飯煲蓋八顆冰糖、三勺生抽、兩勺生抽、兩瓣蒜、壹片姜、6-8個八角、兩片桂皮、兩片香葉、五個幹辣椒、8-15香菇、豬蹄，放入冷水中，加入蔥姜和壹勺料酒，水燒開後繼續煮3: 5分鐘；將黃豆提前浸泡2小時，鵪鶉蛋煮熟後去皮，將煮熟的燉肉放入電飯鍋中加熱翻炒，加入開水，放入豬蹄和黃豆，待開水剛好沒過豬蹄後小火燉2小時。
栗子烤排骨。
鍋內排骨加入熱油，翻炒至排骨表面略呈褐色，加入香料翻炒，將炒好的香料和調料從熱油中撈出，鍋內放入冰糖，翻炒排骨和香料，加入醬油酒，加入未瀝幹的水，加蓋燜20分鐘，再倒入栗子燜20分鐘，最後大火收汁。
南瓜蒸熟了，很滑。
排骨，1勺生抽，1勺料酒，1勺澱粉，1勺蠔油白糖，少許鹽，食用油，蒜末，抓勻腌制20分鐘，南瓜切塊鋪在盤子上，把腌制好的排骨放在南瓜上蒸25分鐘。如果不想要太多的湯，可以在表面鋪上錫紙或者蓋上碗。
蟲草蒸雞。
將雞肉切成塊；腌制:半勺油，半勺鹽，壹勺醬油，壹勺蠔油，半勺澱粉，少許糖和白胡椒粉，壹勺料酒，姜絲，紅棗切片，香菇，準備好3|4朵蟲草花，倒入腌制好的雞肉和剩下的蟲草花，入鍋15蒸20分鐘。
水煮肉片。
裏脊肉切片腌制20分鐘，生抽加料酒，1勺雞蛋，少許白胡椒粉和鹽糖，壹勺玉米澱粉，蔥姜蒜；將配菜提前燒開，鋪在碗底，加入少許油，壹小塊火鍋底料，2勺郫縣豆瓣醬，蔥、姜、蒜炒香，加入開水，滑入肉片十幾秒，然後翻面。將肉片和湯汁倒入裝有配菜的碗中，表面撒上蒜和胡椒粉，淋上少許熱油刺激香味。
油燜蝦。
蝦仁洗凈，去蝦須和蝦線，準備番茄醬、白糖(或冰糖)、姜、蔥、蒜，蔥爆香(蔥可以準備，但換成蔥)，放入蝦仁，用鍋鏟輕壓頭部，變紅，取出，蔥、姜爆炒，加入番茄醬、糖，加入少量生抽和開水，翻炒。