2.今天老劉就來分享壹下“洋蔥炒牛肉”的常見做法。喜歡的朋友可以先收藏壹下，有空自己試試。
3.接下來，介紹所需的配料:
牛胸脯肉350克，蔥、姜、蔥各壹根。
4.先將牛胸切成薄片，然後將牛肉片放入盤中腌制。先加入半勺鹽，壹勺糖，5克生抽，2克老抽，再加入壹個蛋清，攪拌均勻，然後撒上適量木薯澱粉，再抓壹下，最後倒入食用油，腌制30分鐘。
老劉提示
1，選擇膜少的牛肉，這樣成品嫩滑；
2.腌制時撒上食用油，防止牛肉片粘連。
5.然後把姜切片，小蔥切段，蔥切成滾刀塊，再把蔥片打散。
6.之後將600克大豆油倒入鍋中，待油溫五成熱時加入腌制好的牛肉片，低溫將牛肉片抹平，兩分鐘左右取出牛肉片。
老劉提示
油溫壹定不能太高，否則牛肉片容易變老。
7.鍋內留少許底油，先放入姜片翻炒，再放入蔥片翻炒片刻，再放入牛肉片翻炒均勻，再放入蠔油2克，醬油2克，糖壹勺，味精壹勺提鮮，料酒少許，最後放入蔥片翻炒至切下，這樣壹盤嫩滑可口的蔥炒牛肉最好。
8.洋蔥(學名:洋蔥)，別名蒜、蒜、玉蔥、洋蔥、荷蘭蔥、皮牙等。百合科二年生草本植物。洋蔥含有前列腺素A，可降低外周血管阻力和血液粘稠度，可用於降血壓、提神、緩解壓力和預防感冒。此外，洋蔥還能清除體內氧自由基，增強新陳代謝，抗衰老，預防骨質疏松，是壹種適合中老年人食用的保健食品。