五香豬肉幹
配料:糖、醬油、料酒、鹽、五香粉、咖喱粉、辣椒粉、豬肉。
練習:
1，用料酒煮豬肉，主要是為了調味，不需要煮。
2.然後切成條狀，拌好調料。
3.倒入鍋中煮熟吸收味道。
4、食物烘焙1.5小時即可食用！
蜂蜜豬肉幹
材料:瘦肉500克，生抽50克，白糖，白酒，五香粉。
練習:
1，豬肉壹定要選前腿肉(烤肉幹不會有硬硬的感覺)，放冰箱裏凍成壹團。
2.將豬肉取出，洗凈，切成1 mm左右的薄片，豬肉越薄越好吃。
3.把切好的豬肉放入烹飪碗中。
4.加入醬油、白糖、白酒拌勻。
5、加入五香粉，拌勻，放入冰箱腌制10小時以上。
6.把腌制好的豬肉拿出來，壹塊壹塊的放在框架裏，曬幹水分(現在的天氣2-3個小時就夠了)。
7.把幹豬肉壹根壹根放在烤盤上，烤盤上有油紙。
8.烤箱預熱至230℃，上下火，中層烤7-8分鐘左右。
需要註意的事項
豬肉幹要好吃:壹是食材的選擇，要選擇豬前腿的豬肉，有可能的話買梅子肉會更好；第二是食材的準備。豬肉壹定要切的足夠薄，腌制入味，足夠幹。
黑胡椒豬肉幹
配料:瘦豬肉、醬油、料酒、魚露、蜂蜜、糖、鹽、黑胡椒、白芝麻。
練習:
1.瘦肉洗凈，剁成肉餡。
2、加入醬油、料酒、魚露單向攪拌。
3.加入糖、鹽和黑胡椒，攪拌均勻。
4.攪拌成非常粘稠的肉餡。
5.在案板上鋪壹張烤盤大小合適的錫紙，上面放壹半肉餡，蓋上保鮮袋，用搟面杖搟成長方形薄片。
6.將卷好的薄片放入冰箱冷凍1~2小時。
7.烤箱預熱200度，取出凍好的肉片，去掉保鮮袋，放在烤網上，然後放入烤盤。
8.在預熱好的烤箱中以200度烘烤25分鐘。
9.腌制的肉在烘烤過程中會收縮，這是正常的。烘焙過程中要拿出來翻面，刷兩遍蜂蜜，最後撒上白芝麻。
10，烤好的肉脯，略涼切掉四邊不規則的部分，切成條狀。
自己做肉幹怎麽樣？就這麽簡單。趕緊試試吧！