2.將瘦肉切成丁，將洋蔥放入炒鍋，加入少許醬油，翻炒至變色。
3、粥鍋燒開水，加大米燒開，中小火後煮半小時至米粒發粘。
4.加入炒好的肉繼續煮12分鐘。最後，加入蔬菜和鹽，攪拌幾分鐘。
嫩豆腐，青菜，蝦皮，姜，蒜。姜切片壹小塊，蒜壹瓣，蝦皮洗凈瀝幹，蔬菜切段，嫩豆腐切丁；將砂鍋放在火上，倒入適量油，燒熱，放入姜片、蒜片炒香，再放入蝦皮炒香；放入嫩豆腐，放入老湯的食材，大火煮開，小火燜五分鐘；加入青菜，大火壹分鐘後加鹽和雞精調味，關火。
練習2
編輯
壹點雞肉泡菜和壹盒嫩豆腐。取出豆腐，切成小塊。坐在鍋裏加湯。加入鹽、糖(少許)和胡椒粉；倒入豆腐腦顆粒，燒開後加入少許濃稠的生粉水；將雞毛剪成豆腐腦，放鍋裏片刻，起鍋。就壹點香油。
練習3
編輯
大白菜30g，豆腐20g，胡蘿蔔10g，高湯180ml，鹽2g，香油3ml。白菜和豆腐切丁，胡蘿蔔切片。將肉湯煮沸，加入所有材料煮1分鐘，然後加鹽和香油調味。
練習4
編輯
豆腐、蔬菜、料酒、鹽、油、味精。嫩豆腐切塊，開水焯壹下撈出，蔬菜切段；將砂鍋放在火上，加適量油燒熱，放入姜片、蒜片炒香，再放入蝦皮炒香；加入白菜葉和豆腐，加入高湯，煮沸後轉小火；菜熟了，加鹽和味精，盛在碗裏。
註意:豆腐要先焯水，嫩豆腐也叫南豆腐。它的質地很軟，湯的味道也很好。有些是現在做的，但也有合理的真空。建議現在就買。