作法：1.牛羊肉切成小塊，涼水下鍋，燒開後。2.倒進蔥、姜、桂丁、八角、茴香、良姜、麻椒，蓋上小火慢燉1個多小時。燉的過程當中，拿勺子撇凈白沫子。3.馬鈴薯、胡蘿蔔切成滾刀塊。苞米切段兒。4.牛肉燉壹個小時後，放進馬鈴薯、紅蘿蔔、苞米。5.倒進少量生抽醬油翻拌.6.加盟少量鹽調料，再換小火慢燉15分鐘即可。
川香大白菜紅薯粉皮原材料：豬五花肉200g、大白菜300g、紅薯粉皮1張、水豆豉適當、郫縣豆瓣醬適當、陳醋適當、白砂糖適當、鹽適量、生抽適當、姜片適當作法：1、大白菜擇清洗幹凈，拿手掰成塊狀，紅薯粉皮剪刀剪成必須大小，用小水泡軟。2、用陳醋、白砂糖、少量食鹽、生抽調為調料汁。3、五花肉切成薄片，碼放下鍋，平底鍋煎制出油。4、放進姜片，炒出香味。5、放進壹湯匙郫縣豆瓣醬、少量水豆豉，炒出香味。6、放進撕好壹點的大白菜塊，撒少量食鹽走紅炒勻後改小火慢燉5min。7、放進煮好的紅薯粉皮，（可放少許冷水），文火煸炒至熟。8、倒進炒好的調料汁，走紅炒勻後就可以出鍋了。
香醇板栗燜雞原材料：雞翅3個、水適當、鹽1勺子、生抽醬油2勺、老抽王1勺、純糧酒適當、平菇3個、老冰糖3個、八角2個、良姜2片、桂丁2節、栗子200克、油適當、小香蔥1小把作法1.平菇提早泡開小香蔥切條栗子撥殼削皮2.雞肉切片綽水撈起來3.鍋中倒少量油炒至雞脯肉金黃色盛出來預留4.鍋中倒少量油放進八角桂皮香葉和老冰糖炒香5.添加平菇和栗子煸炒6.放進雞脯肉煸炒7.添加鹽生抽和老抽炒勻8.倒進純糧酒油爆激起出香味9.煮加入適量水沒過雞脯肉就可以燒開後蓋上蓋燜7min10.打開表蓋後稍微炒糖色上灑蔥段就可以出鍋了～