原材料：泡開的豆腐皮300g，泡發的木耳100g，紅蘿蔔50g。蔥，姜，蒜，米酒，生抽，糖，耗油適當。作法：1.豆腐皮、木耳事先泡開好，將豆腐皮切割成斜段，胡蘿蔔切片，蔥蒜切成片；2.鍋裏加少許油熱，進行爆香蔥蒜片；3.放入豆腐皮、黑木耳、紅蘿蔔煸炒；4.添加適量米酒、生抽、糖及半杯水略微燒煮壹會兒；5.待汁水收濃時，添加適量耗油；6.炒勻就可以出鍋了了。
蔥姜炒生蠔原材料：生耗多個、姜兩三片、蔥、鹽、生抽醬油、耗油、酒。作法：1、將蔥拍扁切條，分離蔥根和蔥葉，生姜切成片。2、生耗清理後，煮沸壹鍋水，放入水中燙兩下撈起來，用廚房用紙把焯完的蠔吸掉水份。3、鍋中加少許油，直接把姜和蔥根進行爆香，再進生耗，當心煸炒，烹入少量水。4、再倒入酒、鹽、生抽醬油和壹點耗油炒勻。最終放進蔥葉段炒軟就可以歇火。
紅燒雞腿食物：雞脯肉500克，生抽50克，白糖60克，鹽5克，黃豆醬10克，小蔥10克，姜10克，米酒10克，五香粉1克，食用油50克作法：1.將雞腿清洗瀝幹水分，倒入盆中加蔥、姜、米酒、五香粉、黃豆醬和鹽等翻拌，腌30min，撈起來瀝幹，逐塊放入六成熱的熱油中，炸至金黃呈深咖啡色撈起來。2.炒菜鍋容易上火放進少量油，燒開後倒進糖、生抽、鹽、米酒、蔥、姜和適量水，煮開後撇去浮沫，放入炸好的黑椒雞塊，湯打開後，中小火燜至酥，將黑椒雞塊撈起來擺盤，將原湯再次熬至汁發黏時，澆在黑椒雞塊上，就可以擺盤服用。