每個人的口感不同，對於營養的需求也是有所區別的哦。羊肉大家都愛吃的吧，是壹種很常見的食材類型，它的食用方法有很多的，煲湯，煮粥，火鍋等等，這道蔥爆羊肉是壹道家常菜，可以滋補開胃。
蔥爆羊肉
蔥爆羊肉所需材料
主要食材羊肉片、大蔥絲、香菜、蒜片、料酒、胡椒粉、澱粉、醬油、醋、香油
蔥爆羊肉的做法
1、將醬油、料酒、花椒粉或胡椒粉、澱粉適量放碗內調勻制成腌肉料;羊肉片洗凈，用用腌肉料拌勻腌制10分鐘以上。
2、鍋置火上倒油燒熱，先爆炒蒜片，隨後放入肉片大火素炒，約10秒鐘後將大蔥絲也落鍋，翻炒兩三秒後先沿著鍋邊淋下料酒烹香，並立刻加入醬油，翻炒壹下，再沿鍋邊淋醋、香油炒拌均勻，加入香菜段裝盤即可。
蔥爆羊肉的功效與作用
羊肉具有補氣養血，溫中養胃、補腎壯陽、補虛溫中的功效。大蔥具有殺菌排毒、發汗利尿、健脾開胃、增進食欲、降壓降糖。蔥爆羊肉此菜具有健脾開胃、補氣養血、溫中養胃、補腎壯陽、補虛養身的功效。蔥爆羊肉的羊肉滑嫩，鮮香不膻，略帶蔥味，汪油包汁，食後回味無窮，這樣的壹道菜肴適合秋冬季節食用，具有養胃的作用，同時也可以補虛養身的哦，對於身體素質差啊或者是氣血不足的人群來說是不錯的選擇呢。
蔥爆羊肉的做法大家都學會了吧，方法簡單，而且營養價值是比較高的哦，經常吃這樣的食物可以讓妳感覺到口感和腸胃的滿足，肥而不膩養胃滋補開胃補氣，大家不妨試試吧。