原材料:
新奇士(壹般屈臣氏有售)檸檬1，海蜇頭150g，黃瓜1，蒜片10g，紅辣椒圈10g。
調料:
鹽5g，糖5g，1湯匙果醋，半湯匙蜂蜜。
練習:
1，新奇士？將檸檬切成兩半，擠出壹半檸檬汁，另壹半切成薄片；
2.將檸檬汁混入蜂蜜中攪拌均勻，制成檸檬蜂蜜汁；
3.混合其他調味料，加入檸檬蜂蜜汁，拌勻。加入紅椒圈和蒜片，靜置15分鐘；
4.海蜇頭切片，用清水浸泡後沖洗幹凈，去除鹹味和泥沙；
5、黃瓜去籽，用刀背拍松，切成小塊，放入調味；
6.將海蜇頭片、黃瓜片和檸檬片混合，加入醬汁，放入冰箱15分鐘後即可食用。
涼拌金針菇，
原材料:
金針菇、黃瓜、熏火腿、橄欖油(如果沒有可以不要)、芥末(如果不喜歡這個可以不要)、醬油、鹽、糖。
練習:
1，黃瓜洗凈熏火腿切絲；
2.金針菇切去根部，放入沸水中洗凈30秒，取出過濾後的水；
3.將所有調料混合拌勻成醬料；
4.將金針菇、黃瓜和煙熏火腿混合，淋上醬汁拌勻。
冷甘藍，
原材料:
廣東生甘藍、紅辣椒、芥末、醋、醬油、糖、鹽、素鮮(或味精)、橄欖油。
練習:
1、芥藍葉和莖去皮切成細絲，紅辣椒梗和籽切絲；
2.鍋中水燒開，芥藍焯水15秒，冰水過涼後瀝幹；
3.根據口味，將適量的芥末、醋、醬油、糖、鹽、菜鮮、橄欖油調成醬；
4.將醬汁澆在芥藍絲和紅辣椒絲上，拌勻。
涼拌雞絲，
原材料:
熟雞肉，黃瓜，香菜，紅辣椒，洋蔥，大蒜，植物油，醬油，鹽，香醋和糖。
練習:
1.熟雞肉切絲，黃瓜先切片後切絲，香菜切段，紅辣椒切圈；
2.蔥蒜切塊放入碗中，倒入壹勺熱油煮出香味；
3.根據口味加入適量醬油、鹽、香醋、糖，拌勻成醬；
4.將雞絲、黃瓜絲和紅椒圈放在壹起，淋上醬汁，撒上香菜拌勻。
隨機混合
原材料:
香菜、金針菇、黃豆芽、胡蘿蔔等。
調料:
鹽、糖、醋、雞精、橄欖油。
練習:
1，切掉芹菜的黃葉和根(芹菜葉另作他用)，洗凈切段；
2.將金針菇根部切下，撕下洗凈；
3、黃豆芽去根洗凈；
4.胡蘿蔔去皮切絲；
5.鍋中放清水燒開，加入少許油和鹽，將所有食材放入沸水中焯水(豆芽燒開後2分鐘，芹菜燒開後半分鐘，金針菇和胡蘿蔔燒開後10秒)，取出過濾後的水；
6.根據自己的口味混合所有調料，做成醬；
7.將所有煮好的材料混合，淋上醬汁，拌勻。
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