150g白菜心，1皮蛋，枸杞適量。湯菜心
配件:
端上4碗湯，加鹽適量。
練習:
1.將白菜心洗凈，壹片壹片掰葉，去掉殘葉；將皮蛋去皮，壹半切成丁，壹半切成月牙形；枸杞泡洗幹凈。
2.將砂鍋置火上，倒入清湯和皮蛋丁，大火燒開後轉小火，直至皮蛋完全散落在湯中。
3.將白菜心和月牙形皮蛋瓣放入湯中，大火煮開，加鹽調味，用枸杞裝飾。
4.鍋中加鹽，油燒開至水沸騰，放入娃娃菜焯1分鐘取出。控制煮好的娃娃菜的水分，用手輕輕按壓，擠出水分。
5.五花肉切片，蒜和白蒜分開，蒜切成小塊。蒜瓣切成大塊，生姜切成薄片。
6.鍋內熱2湯匙油，放入五花肉片，小火翻炒。
7.煸炒至肉片熟，加入豆豉，煸炒豆瓣醬，加入大蒜，煸炒姜片至肉片呈淡黃色。加入蒜白、醬油、糖、雞精、香油調味。
8.最後加入娃娃菜和大蒜翻炒片刻。
9.幹鍋加入1湯匙油，放入花椒和紅辣椒炒香。把娃娃菜轉移到幹鍋裏，點上酒精燈，趁熱吃。
1.將小蔬菜打入砂鍋，火腿和胡蘿蔔切丁備用。
2.向鍋中加水，煮沸。加入濃湯、豌豆、火腿丁和胡蘿蔔丁。燒開後，加水再煮。
3.將砂鍋放在火上加熱，將煮好的湯倒入砂鍋中，加入鹽和雞精；
4.煮1分鐘，然後出鍋點幾滴香油。