壹人食小火鍋的做法
1.材料：花蛤8個油蛤6個鴨心4個鴨肝壹付蘑菇3個金針菇50克火鍋菜壹棵火鍋料80克豬肉50克豆腐幹50克家樂濃湯寶1盒高湯1碗
2.高湯倒入砂鍋內開大火
3.待湯汁熱了加入濃湯寶攪拌至融化
4.豬肉洗凈切片備用
5.待湯汁到90度左右加入，洗凈的鴨心、鴨肝、和豬肉
6.倒入洗凈的花蛤和油蛤待湯汁開了
7.再倒入火鍋料
8.倒入洗凈的蘑菇
9.倒入洗凈的金針菇
10.最後放入火鍋菜和豆腐幹煮開即可轉入酒精爐裏了
自助小火鍋的口味很多，如果妳覺得自己受不了火鍋那種重口味，妳可以去選擇壹個清湯鍋，當然清湯鍋也分很多種口味，總之根據自己的喜好去選擇總是個最好的選擇。
溫馨提示：
清湯燙素菜，不僅可以減少油膩吃起來也不會那麽辣。壹定要在油碟內放入蒜泥和醋。蒜泥能消毒殺菌，醋可以去火。等到食材煮熟，將葷菜放入油碟內蘸食，而素菜則用壹個空碗裝起來吃。這種吃法的好處是，壹是吃後不上火，二是吃了不會拉肚子。
最健康的火鍋燙菜時間表
1.約15分鐘：鱔魚、魚頭、無骨鳳爪等;
壹般的魚蝦海鮮類長年生活在水裏，身上寄居了許多的寄生蟲或者微生物，而且人們吃魚蝦最講究新鮮，往往將帶血的鱔魚、泥鰍等直接放進鍋裏?那就要註意多煮壹會兒，若要90%地殺死有害生物，至少要有15分鐘以上。
2.約10分鐘：老肉片、三線肉、牛肉丸、肥腸、鴨肉等;
這些都是生活中常見的肉類，但是動物肉也有可能有微生物寄居，況且有時候肉片的厚薄程度不同，因此，壹般說來，應該煮10分鐘左右或者以上時間方能確保是全熟，最佳的時間是12分鐘，這時的肉質是熟又嫩。
3.約4-6分鐘：牛百葉、海帶、萵筍頭、郡花等;
牛百葉、萵筍頭這些富含結締組織和粗纖維素的食材，不要以為隨便放進鍋裏涮壹涮就入口;像郡花這種內臟類的食材，本身的功能是用來解毒和分解有害物質，就算清洗過也會帶有細菌和毒素，為此建議至少燙上4-6分鐘，全熟方可入口。
4.約1-3分鐘：蘿蔔、豆皮、藕片、豆芽、香菜等;
壹般素菜分為兩種，壹種是綠色蔬菜，如香菜、白菜、豆芽這些常見菜