螺螄粉白蘿蔔怎麽做？
妳需要準備壹些新鮮的白蘿蔔，切成片，然後半幹。不要把它們都曬幹。然後把它們放在壹個容器裏，加入壹些白醋。
螺螄粉怎麽做腐竹？
先買些腐竹，然後切成正方形或長方形。大小可以根據自己的喜好來定。當鍋裏的油冒煙的時候，把腐竹放在鍋裏炸到爆。動作壹定要快，不然容易炸。
螺螄粉竹筍怎麽做？
妳需要準備白酒，鹽和竹筍，然後把竹筍的皮去掉。因為衣服薄，不能用來做酸筍，會影響口感。去皮後，將竹筍切成大塊，然後用武火將水燒開。先把竹筍放在鍋裏，這個地方要燙很久。然後把泡好的竹筍放入少許焯水中，撈出備用，焯水後放入沒有油的盆中。然後在風冷的竹筍中加入適量的鹽，腌制攪拌，將腌制好的竹筍放入缸中，加入適量的鹽水，否則會影響口感。蓋上壇子，第二天打開蓋子，滴壹點白酒，等15到20天，酸筍就做好了。制作時，竹筍必須用開水燙壹下，否則會有苦味。
螺螄粉怎麽做鴨腳
螺螄粉裏的鴨腳需要去皮，或者不去皮，然後放油鍋裏炸皮，可以根據個人喜好決定。鍋中加入適量的水，放入鴨腳，放入水中煮5分鐘，然後撈出。註意不要燙手，也不要洗水，否則皮膚會收縮，很難剝離。放入高壓鍋中，壓5分鐘。可以準備其他配料做螺螄粉，如生抽、老抽、蠔油、料酒、白糖、蒜、米醋、蔥、阿膠、姜、幹辣椒、香葉、八角、酸筍、螺絲、桂皮、麻辣粉。先用鉗子夾起螺絲，然後加入適量的鹽，摩擦後清洗幹凈。鍋裏沒必要加油。把酸筍放進鍋裏，把裏面的水炒壹下就好了。鍋裏加適量水燒開，把螺絲倒入鍋裏，再把水燒開，5分鐘左右把螺絲洗出來，這樣螺絲蓋就可以掉了，裏面的臟東西就出來了。然後準備壹個碗，往裏面倒點辣椒粉，撒點洋蔥，加適量的油把鍋加熱，就可以多放了。