壹、小白菜豆腐湯
主料：小白菜100克 鹽適量 豆腐100克 色拉油適量 鮮蝦仁50克 火腿腸適量 蝦皮適量 姜適量 蒜片適量
制作工藝：
1、將小白菜洗凈，略焯壹下水，瀝幹水分，切成段，備用
2、將豆腐切成塊；火腿腸切成粒；姜切成末
3、炒鍋註油燒熱，加入姜末、蒜片、火腿腸粒和蝦皮
4、鍋中放入豆腐塊，加適量水煮開
5、加入小白菜段和鮮蝦仁，加蓋煮開，待蝦仁熟透，加入鹽調味即可
6、小貼士：這是壹款營養豐富的瘦身湯
如圖
二、白菜豆腐湯
主料：豆腐300克 小白菜100克 雞蛋2個
輔料：蔥1根 姜1小塊 鹽3克 雞精3克 植物油適量
1、將雞蛋打入碗中，加入少許鹽後攪打均勻
2、豆腐切成小塊，小白菜洗凈後掰成小段
3、鍋中加入適量的植物油燒熱，倒入蛋液炒熟，用鏟子打散成小塊
4、倒入壹大碗清水煮沸，放入豆腐、姜片和蔥段，煮約3分鐘
5、加適量的鹽、雞精調味，煮至小白菜斷生即可
如圖
三、蔥豉豆腐湯
主料：豆腐4塊 淡豆豉20克 蔥白2根 清水適量。
1、將淡豆豉洗凈，蔥白洗凈拍扁切斷
2、把豆腐略煎，然後放入淡豆豉，加清水適量，大火煮沸後，轉小火煮約半小時
3、放入蔥白，待飄出蔥的香氣，調味後即可飲用
如圖
四、海帶豆腐湯
主料：嫩豆腐1塊 海帶結100g 白蘑菇50g
輔料：幹蝦米10g 濃縮雞汁1大勺 雞粉少許
1、將所需食材準備好。豆腐沖洗壹下，切成5厘米見方的小塊；海帶結洗凈，切成菱形片狀；白蘑菇洗凈，切片
2、鍋中加入適量的水燒開，加入壹大勺濃縮雞汁，攪拌均勻
3、放入切好的豆腐塊，大火燒開後轉小火，放入海帶片
4、加入洗凈瀝幹水分的幹蝦米，再加入白蘑菇片，攪拌均勻
5、用中火煮3分鐘，最後加入適量雞粉調味即可