1，清燉冬瓜
材料:冬瓜250g香菇3根姜蒜蔥。
配料:花椒、小辣椒、醬油、澱粉、料酒、雞精(調料的量根據個人口味添加)
(1)將冬瓜去皮去瓤，然後將洗凈的冬瓜切成長方形塊；用刀刮開冬瓜塊連皮的壹面再均勻抹上壹層澱粉；分離後的蘑菇洗凈備用；
(2)炒鍋加少許油燒熱，然後將冬瓜塊放入炒鍋中炸至半熟，撈出；鍋中繼續加入少許油，隨意放入花椒、姜末、蒜末翻炒出香味；
(3)將半熟的冬瓜塊倒入翻炒，加入香菇翻炒1分鐘，然後開始調味，依次加入少許醬油、少許料酒和胡椒粉；
(4)將剛剛蓋過冬瓜和香菇的清水倒入鍋中，然後蓋上鍋蓋將冬瓜燉透，最後倒入少量澱粉勾芡，將準備好的洋蔥放入鍋中取出。
2.蝦仁冬瓜湯
材料:冬瓜200克，蝦30克。
輔料:蔥花、姜末澱粉料酒、味精少許、鹽少許。
①將冬瓜的皮和瓤清洗幹凈，然後將冬瓜切成薄而均勻的片；冬瓜片用鹽腌5分鐘後瀝幹水分備用；
(2)將蔥花和姜末放入熱油中煸炒，然後在鍋中加入少量水，用料酒和鹽調味，加入準備好的蝦煮開；
(3)水燒開後，放入腌制好的冬瓜片，然後用中火悶約10分鐘。冬瓜片吸收湯的味道後，加入少量味精調味；做菜前需要倒水澱粉，會讓蝦仁冬瓜湯變濃。
用冬瓜作為夏季食療的主料，會消除身體的燥熱感和毒素。