它是鮮紅色和油性的。明朝嘉靖四年(1526)，樊城清真寺建成，皇帝派大臣將壹塊方圓在天讀書的匾額送到清真寺(這塊匾額就是現在的樊城清真寺)。伊瑪目拿出五香清真牛肉招待壹位欽差大臣，欽差大臣嘗了贊不絕口，帶回北京獻給嘉靖皇帝。此後，五香清真牛肉每年都有人進貢，成為明朝皇宮的禦用產品。乾隆年間，河南寡婦道齊造反，樊城清真寺穆斯林高僧李剛造反。河南道臺代表甘龍皇帝贈送金匾和樊城清真寺護國利民，阿訇用當地珍貴的清真五香牛肉贈送給甘龍皇帝。
樊城清真五香牛肉成為清朝貢品。解放戰爭時期，劉伯承元帥、陳毅元帥到樊城清真寺慰問回民。品嘗了清真五香牛肉後，他們贊不絕口。數百年來，樊城清真五香牛肉的制作工藝代代相傳，知名度越來越高。先後被載入《臨潁縣誌》和《中國飲食大辭典》。1986獲河南省優秀美食展獎。1999被評為河南名吃。
2001年5月，在中國少數民族和民族地區名優特產博覽會上獲得河南省優秀展品獎。2004年獲河南省優秀展覽獎。如今，漯河天業牧業有限公司秉承樊城五香牛肉的精髓，在挖掘傳統技藝的基礎上不斷創新，以綠色、安全、美味為宗旨，采用高溫殺菌、真空包裝等保鮮技術，開發出高檔、優質的太業牌清真牛羊肉產品，成為中國少數民族定點生產企業。範水煎包