柬埔寨素昆地區出產的壹種黑色長毛毒蜘蛛成為了人們餐桌上的美味。當地小販介紹說，生意好的時候，自己每天能賣出100-200個大蜘蛛。據介紹，這種蜘蛛只要配上大蒜和鹽等調料，馬上用滾油炸透，立刻就會變得香脆可口，成為壹種“無上的美味”，以致於很多外地人在趕到素昆去“大飽口福”後，紛紛帶上許多這種“寶貝”回家去慢慢品嘗。
路透社報道，這種每個售價8美分油炸蜘蛛，已經成為那裏貧困居民的重要收入來源。幾十年前，當地居民在逃難過程中偶然發現了這種“非常好吃的東西”，隨後還發明了專門的烹調手段，就是必須隨捉隨吃，並用“木柴生火和平底鍋細炸”才能保持其新鮮風味。如此加工的油炸蜘蛛色澤黑紅，外面包著壹層酥脆的硬殼，裏面則是細嫩多汁的鮮肉。因此，不少喜歡此物的金邊居民定期前往素昆采購新鮮蜘蛛。
炸蜘蛛的味道被形容成很平淡，“比較像是介於雞肉和鱈魚之間”，對不同的人也有吃起來像炸雞的說法。口感則是內外分明，外表酥脆，但中間柔軟“多汁”。腿部雖然沒什麽肉，不過頭部和腹部卻含有“細致的白肉”。
然而不喜歡吃它腹部的也大有人在，因為裏面的棕色漿狀物是由器官組成，有時候會含有蟲卵、甚至是糞便。使得這道菜有人稱它為佳肴，但又有人會建議不要去吃。對深諳此道的“行家”來說，炸過之後再沾上用鹽調味過的蒜頭醬是最美味的吃法。