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谷雨季節最適合吃的食物有哪些?

谷雨應避免吃高熱、上火重的食物,如火鍋、牛羊肉等,盡量少吃。同時可以多吃壹些健脾的食物,如豆類、蘑菇、山藥等。

五谷豐登的雨季,適合的食物有:

1.竹筍:這是壹道非常受歡迎的菜。吃起來又香又開胃。還富含多種氨基酸、維生素、無機鹽等。具有滋補強壯、益氣健腦、寧心強身的功效。

2.水芹菜:此時天氣悶熱,身體機制容易失去平衡。這種蔬菜具有平肝清熱、祛風利尿、除煩消腫、涼血止血、解毒宣肺、健胃益血、清腸通便、潤肺止咳、降血壓、健腦安神的作用。

3.菠菜:醫學上有“春季養肝”的觀點,要抓住時機調理肝血。谷雨前後吃菠菜有明目清肺的作用,非常溫補。

谷雨食譜推薦

1.百合蓮子銀耳湯

配料:銀耳、蓮子、百合幹、冰糖、枸杞。

做法:將銀耳用溫水浸泡,約半小時後洗凈。切去根部,用手將銀耳撕成小塊,同時蓮子、百合、枸杞也用水浸泡;將撕好的小塊銀耳放入砂鍋中,倒入足量的水,大火燒開,小火燉2小時左右;將銀耳煮至濃稠,然後加入冰糖攪拌,再加入蓮子煮半小時左右;最後加入百合和枸杞,煮15分鐘。

2.豆腐拌豆腐

配料:香椿、豆腐、煙草、味精、香油。

做法:豆腐切塊,放入鍋中加水煮沸,瀝幹,切塊;香椿洗凈,略焯壹下,切成粉末備用;碗裏放鹽,味精,香油。加入香椿,攪拌均勻;最後倒在豆腐上,輕輕攪拌均勻。

3.豆蔻砂仁荷葉飲料

材料:豆蔻2g,砂仁2g,荷葉1/2。

做法:將荷葉洗凈,切碎,與洗凈的豆蔻、砂仁壹起放入砂鍋中,加足水,小火煮20分鐘,用幹凈紗布過濾,取汁。早上和下午服用。

功效:具有消食消腫、行氣和胃的作用。

4.蘑菇炒山藥

配料:幹香菇、鮮山藥、芹菜。澱粉,鹽,醬油。

做法:將香菇洗凈,用熱水泡軟,香菇泡水備用。山藥去皮切小塊,芹菜切小塊。油熱時,放入香菇、山藥、芹菜,翻炒,然後倒入香菇泡水。待湯汁略幹時,加入適量澱粉勾芡,加入適量醬油或鹽調味。

功效:健脾益氣,補腎益精,增強人體抵抗力。

5.海帶銀耳湯

材料:海帶50克,銀耳20克,冰糖適量。

做法:海帶洗凈切碎,銀耳、海帶浸泡,加水文火煨成濃湯,加適量冰糖。1天內口服後,可勤服。

功效:具有疏肝、健脾益腎的作用。

谷雨是春天的最後壹個節氣。此時田中初栽秧苗,新種莊稼,最需要雨水,所以有“春雨貴如油”的美譽。