這道菜是餐桌上的家常菜。雖然是家常菜，但卻是外來物種，起源於古波斯，所以大家也稱之為“波斯菜”。相傳這道菜是當時作為貢品從尼泊爾傳入中國的。妳沒想到吧。就是這種常見的菠菜。其實是致敬。菠菜不僅好吃，而且營養豐富。它富含蛋白質、鈣、鐵、維生素，尤其是維生素K，是目前綠色植物中含量最高的。此外，還發現菠菜中還含有壹種能防止眼睛老化和疲勞的“葉黃素”成分和維生素B2成分，並能預防紅血絲的癥狀。
紅棗紅糖靠邊站，是補血第壹道菜。成本5元，補血效果100點。菠菜不僅對眼睛有保護作用，補血效果也是有目共睹的，特別是今天給大家帶來的壹道菜，豬肝煮菠菜。可以說把補血菜推到了壹個新的高度。想補血就要知道紅棗和紅糖。如果煮壹碗這個菜，補血效果會加倍，而且味道鮮香，方法簡單，特別適合女性朋友。科學研究發現，女性朋友每天吃30g菠菜，抗衰老效果比喝葡萄酒更好，那我們就來看看這道菜的具體做法吧！
食材:豬肝200克，菠菜很多1。
配料:姜、豬油、小蘇打、鹽、白酒、紅薯澱粉、雞精。
私人菜單:
先將買來的新鮮豬肝放入清水中，浸泡2小時，中間換水3~5次。取出豬肝，在流水下沖洗幹凈，切塊，放入玻璃碗中，加入半勺小蘇打和1勺鹽，洗1遍，然後加入白酒，洗1遍，倒出多余的水，加入顆粒狀紅薯澱粉，用手抓勻，靜置10分鐘。
清洗是做好豬肝的第壹步，先泡後洗可以最大程度去除異味和毒素。在浸泡的過程中，加入小蘇打可以吸附有害物質，軟化豬肝，但不能加太多，否則入口太嗆，會掩蓋豬肝的鮮美。
2.用剪刀把新鮮菠菜的根部剪掉，去掉老葉，放在流水下，把葉子弄碎，壹片壹片清洗幹凈。生姜洗凈後，拍平。
3.出鍋，加入半鍋清水，大火燒開，加入生姜和1大勺豬油燒開，用筷子將豬肝片壹片壹片滑入鍋中，快速攪拌。
4.煮料酒。水再次沸騰時，將洗凈的菠菜放入鍋中，等待10秒，翻面攪拌。
五、加入適量的鹽和雞精調味，鮮甜爽滑的菠菜豬肝湯就好了。
婆婆出來了:
想要豬肝湯好喝不臭，必須做好第壹步清洗。記得先泡水再用蘇打、鹽、白酒搓！