問題二:骨頭湯怎麽燉最好吃，味道好又有營養。
中國有句老話:寧可食無肉，不可食無湯，廣東人做湯很講究。“湯是廣東飲食的整個文化遺產，也是廣東男女老少日常生活中快樂的源泉”。
作為壹個辛苦了壹天的人，回到家可以喝上壹碗家人送的清湯，壹天的疲憊頓時消失的無影無蹤。那種滿足感和幸福感只能用語言來表達。
現在是秋天，氣候幹燥，我每天都會給LG煮壹鍋湯。他說吃起來很舒服，不上火，用湯煮出來的菜也不油膩，很好吃。它們被放在砂鍋裏保溫，不會冷。
我就是想到用棒骨燉壹大鍋湯，放冰箱裏，吃的時候拿出來炒菜，而不是天天守著燉湯，浪費時間和精力。
今天買了兩個大棒子骨頭煲湯。骨頭湯是壹種很好的營養食品，可以起到抗衰老的作用。骨頭湯中含有的膠原蛋白正好可以增強人體制造血細胞的能力，所以經常喝骨頭湯可以減緩骨骼衰老。
第壹步:燒開壹鍋水，把棒子骨放進去，焯水幾分鐘，把骨頭裏的血煮開，把骨頭拿出來，把水倒掉。
第二步:高壓鍋加入冷水，放入老姜片，放入焯水的棒子骨，放入壹些胡椒粉，最重要的是，加入幾滴白醋。
PS: 1，用冷水燉湯，壹定程度上補充足夠的冷水。冷水可以使肉外層的蛋白質不會立即凝固，內外層的蛋白質可以充分溶解在湯中，使湯的味道更加鮮美。
2.燉骨頭湯的時候加幾滴白醋，因為醋可以把骨頭裏的鈣和磷溶解到湯裏，也不要過早加鹽，因為鹽會讓肉裏面所含的水分很快跑出來，會加速蛋白質的凝固，影響湯的口感。
3.用高壓鍋燉骨頭湯。我有自己的看法。這樣油會更多，湯會更濃，更白，更好喝。而且燉骨頭湯不容易熬太久，煮久了會破壞骨頭裏的蛋白質。
第三步:用勺子順時針攪拌均勻，蓋上鍋蓋，大火煮。高壓鍋排氣後，用大火煮三分鐘，再用小火煨30分鐘，高壓鍋裏悶了再開蓋。
第四步:骨頭湯上有很多油。可以把浮在面湯上的油放在小碗裏下次煮。
第五步:把鍋裏的湯裝在2-3個保鮮盒裏，然後放進冰箱的冷凍室。吃的時候，拿出壹盒解凍，煮熟，加菜煮就好了。湯裏加點鹽就好了，又好吃又營養，煮出來的菜也不會損失維生素。
PS:可以在湯中加入白蘿蔔、白菜、生菜、青筍、蓮藕、香菇等蔬菜壹起煮。吃的時候還可以根據個人口味做個口味菜蘸著菜吃。這個很適合冬天吃，讓妳溫暖舒適。
問題三:骨頭湯怎麽做？最好喝1。將排骨放入冷水中煮，煮開後撇去泡沫，加入檸檬或姜絲去腥。
2.再次加水，將骨頭煨40分鐘，加入胡蘿蔔和蘑菇，檸檬切絲。
3.煮熟後加入豆腐，加入少許鹽和酒調味。
4.最後加入蔬菜，煨透。
問題4:大骨頭湯怎麽煮才好吃？先把大骨頭用開水燙壹下，去掉裏面的血(不帶血的骨頭湯不會有血腥味)，然後放入湯鍋(這個湯鍋裏壹定是熱水)，再放入蔥、姜、大料，煮兩個小時左右。鍋煮好後加鹽，以免改變湯的味道。試試看味道好不好！
問題五:排骨湯怎麽燉？肉很好吃，湯也很好喝！冬瓜排骨湯
佐料
排骨500g，鮮冬瓜半斤，大蔥1根，切段，姜1片，切片，鹽2茶匙，料酒1茶匙。
工作方法
1.排骨洗凈，切成小塊。
2.冬瓜洗凈，切塊。
3.將冷水倒入砂鍋或沸騰的鍋中，將洗好的排骨放入。
4.用中火將水燒開，將浮在水面上的血泡浮起，待排骨熟至七八成時，再放入冬瓜。
5.鍋裏放蔥，姜，鹽，料酒。
6.用小火燉1小時左右，放入冬瓜，燉1小時左右，直到冬瓜變軟(我媽燉湯的時候會加點紅棗，據說對人比較好)
先把買來的排骨洗幹凈(用水沖洗幹凈)，然後放入鍋中，再加水，水要過排骨，然後加入蔥、姜片和少量米酒，用大火煮。切記，用大火燒飯時不要離開爐子，以防它們蔓延。煮沸後，用勺子撇去泡沫，繼續小火燉半小時。冬瓜在煨的過程中去皮切塊，洗凈瀝幹，然後將冬瓜放入排骨湯中壹起煮，加鹽和味精(根據自己的口味)，煮壹會兒。
先將骨頭用清水焯水，然後在砂鍋裏放些水，放幾片到砂鍋裏，水開後用小火煮40分鐘左右，再加入冬瓜和鹽，煮10分鐘。再加點薏仁，就是薏仁冬瓜排骨湯了。
此湯的特點:味道鮮美，香味濃郁，營養豐富。冬瓜有利尿解毒的作用，同時有健脾澀腸的功效。
問題6:如何煮骨頭湯才好吃？應該加哪些大料？豬骨和雞肉壹起煮，因為骨頭湯香，雞湯鮮，可以相得益彰。煮出來的湯鮮美、鮮香、營養豐富。1.材料:花椒(8-10粒)、茴香(2粒未開封的茴香)、姜片(4粒)。2.選1圓骨半只雞。
滿意，請采納
問題7:如何煮骨頭湯才好吃？豬骨湯的做法詳細介紹了菜肴及其功能:美味的粥湯
豬骨湯的制作材料:主料:粉絲骨500克，直骨1000克，尾刺500克，碎骨500克，小蔥節1個，小姜1個，黃酒50克，清水5公斤。豬骨湯的特點:香，肥。適用菜肴:燉獅子頭等。教妳怎麽做豬骨湯。豬骨湯怎麽做才好吃？1.將扇骨、直骨、尾棘、碎骨洗凈，然後放入沸水鍋中轉小火10分鐘。2.把骨頭拿出來，放在溫水裏，用抹布壹根壹根的洗，尤其是骨頭關節裏的血沫和雜質。3.然後把直骨剁碎，壹分為二，瀝幹骨髓，放入精鋼鍋內，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，大火燒開，再撇去浮沫，小火燉3小時，得湯，即好。4.壹般豬骨湯可以連續使用。可以在家煮9-10小時，可以用2-3次，直到粉絲骨脆、骨色灰、湯汁鮮美、脂肪營養耗盡。顏色:湯色清亮油潤。排骨頭蓮子芡實湯的做法詳細介紹了菜系及其功效:孕婦健脾養胃方。
口味:清香工藝:原味燉排骨蓮子芡實湯制作材料:主料:排骨(大排骨)400g，蓮子50g，芡實20g。
輔料:蜜棗10g，百合幹20g。
調料:鹽3克教妳蓮子芡實湯怎麽做，蓮子芡實湯怎麽做才好吃。
2.向鍋中加水，煮沸。將排骨放入沸水中煮5分鐘，取出。
3.將排骨用冷水洗凈，切碎。
4.蓮子、芡實、百合、蜜棗洗凈。
5.燒開適量水，放入排骨頭、蓮子、芡實、蜜棗煮2小時。
6.將百合放入鍋中，再煮半小時。
7.湯煮好後，用鹽調味。小貼士-健康小貼士:
這種湯有健胃健脾的作用。
小派-食物相克:
蜜棗:棗不宜與生蔥、蜂蜜、魚、龜、蟹同食。(引自《膳食指南》)
骨酥湯的做法詳細介紹了菜系及其功效:家常食譜，少年食譜，低溫環境下催肥的人食譜。
口味:鹹香工藝:煮骨酥湯制作材料:主料:豬排(排骨)350g。
輔料:雞蛋200g。
調料:花生油50克，澱粉(玉米)60克，醬油5克，鹽3克，味精2克教妳如何做骨酥湯。骨酥湯怎麽做才好吃1。將排骨切成3厘米長的段；
2.雞蛋打散，加濕澱粉和少許精鹽調成蛋糊；
3.將蛋糊和排骨放在壹起攪拌均勻；
4.鍋中放花生油，燒至七成熱時，將排骨放入鍋中炸至金黃色，倒入漏勺中；
5.將排骨放入熱鍋，加入高湯(500g)和醬油，大火燒開；
6.小火熬煮至湯汁剩三分之壹，放入湯盆，加入少許味精。骨酥湯制作小技巧:本品有油炸工藝，需要花生油750克左右，高湯500克。小貼士-健康小貼士:
1.排骨性平，有補虛、強腰膝、強筋骨、益氣產奶的作用；
2.骨脆湯以排骨為主；
3.具有滋補肝腎、潤滑身體的功效；
4.該湯可用於肺結核、神經衰弱、營養不良、慢性肝炎、慢性腎炎等患者的輔助治療。
5.也適合健康人群，常食可以滋補身體；
6.經常喝排骨湯，小兒可防治小兒軟骨病，孕婦、產婦可防治缺鈣引起的疾病，老年人可防治骨質疏松。
小派-食物相克:
雞蛋:與鵝肉同食，會損傷脾胃；與兔肉、柿子同食，導致腹瀉；同時也不適合和甲魚、鯉魚、豆漿、茶葉壹起吃。
《骨燉凍豆腐的做法》詳細介紹了該菜系及其功效:東北菜健脾開胃食譜
口味:酸鹹工藝:原味燉骨燉凍豆腐制作材料:主料:豆腐(南)250g，酸菜150g。
輔料:豬排(大排骨)1000g。
調料:姜10g，花椒5g，蔥10g，八角3g，鹽5g。骨燜凍豆腐的特點:豆腐很軟，泡菜又酸又鹹......> & gt
問題8:排骨湯要怎麽燉才能享用？以排骨為主料的燉菜太多了。簡單來說，這幾種石材行業目前比較好找，適合秋季。
冬瓜玉米排骨湯:
練習:
1，排骨洗凈，用清水浸泡半小時左右。
2.湯鍋少放油，放入姜片，稍微翻炒排骨。
3.壹次性加足水，滴幾滴白醋。
4.大火燒開後，轉小火慢燉2小時左右。
5.加入玉米和冬瓜，加鹽調味，煮約15分鐘。
6、加入胡椒粉調味，撒少許蔥花。
這款勺子是瘦身的好幫手。
栗子排骨湯
原料:排骨(10兩)、瘦肉(42兩)、栗子(50克)。
方法:
1.排骨洗凈，用開水焯壹下，撈出。
2.板栗去皮待用。
3.在鍋中點燃，加入開水和排骨，然後加入蔥和姜，煮大約1小時。
4.取出蔥、姜，放入板栗再煮30分鐘，加入精鹽、料酒、醬油調好味，裝碗食用。
胡愛山排骨湯
配料:排骨，山藥，玉米，胡蘿蔔。
練習:
1排骨洗凈，辣椒焯壹下備用。
2排骨和姜放入高壓鍋中加水煮沸，小火燉20分鐘。
3胡蘿蔔、山藥切滾刀塊，玉米切段。
4加入胡蘿蔔和玉米，用小火煮沸。
5將高壓鍋裏的所有食材轉移到砂鍋裏，放入山藥。
6大火燒開，再小火燉30分鐘，出鍋放鹽。
薏米冬瓜排骨湯
砂鍋裏放入適量的水，薏米和排骨洗凈，香菇泡好後放在壹起；大火燒開後撇去浮沫，放入冬瓜和生姜，蓋上鍋蓋，水開後關火，小火燉50分鐘左右。加入鹽和雞精調味。
山藥玉米蓮藕排骨湯；
排骨切碎，放入水中煮沸，去除浮沫和血水，用清水沖洗幹凈備用；山藥去皮，切成滾刀塊備用；將蓮藕去皮，切成段，將藕孔裏的土沖洗幹凈；甜玉米切塊，準備2片生姜；將排骨、姜、水倒入湯鍋，大火燒開；將山藥、蓮藕和玉米放入沸騰的湯鍋中，煮滾後小火燉2小時，然後加鹽調味。
蠔油黨參排骨湯；
將蠔油清洗幹凈，鍋中放入適量水燒開，加入蠔油煮沸2分鐘，撈出待用。不要用水來煮蠔油；鍋中放入適量清水，放入排骨燒開，燒開變色，撈出洗去血沫；湯鍋放入適量清水，放入蠔油、黨參、排骨、生姜，燒開轉小火2小時，加鹽調味。
望采納
問題9:大骨頭湯怎麽燉？燉多久最好？最好的辦法是用高壓鍋燉到骨頭變嫩，這樣時間不長，湯中的營養成分不易流失，骨髓中含有的磷等微量元素也容易被人體吸收利用。
所以煮骨頭湯的時間不宜過長。
燉骨頭湯的時候，壹定要掌握好時間，溫度等。只有方法正確，燉湯才能更有營養。
將龍骨剁碎，焯水，然後小火煮60-90分鐘。出鍋前可以放壹些切好的冬瓜片或者蓮藕片，會增加降溫去火的作用。煮龍骨的時候，如果能同時放點綠豆進去煮壹路，熱天喝會更爽口。
骨頭湯壹般分為兩種，壹種是乳白色的濃湯，必須壹次加滿水，中間不能加水，也不能加醬油。大約要煮壹個小時。第二種是清湯，大火煮1.5-2小時左右即可轉為小火。