牛肉含有豐富的蛋白質，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。 ?而且能提高機體抗病能力，牛肉有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用於氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
煎牛肉在我家很受歡迎的，因為孩子特愛吃這道菜。
材料
主料：牛肉250g、地瓜1個、豆腐0.5塊、香腸1根；
輔料：麻辣鮮1小勺、花生油1大勺、雞精1小勺、鹽適量、生抽1小勺、芝麻1小勺、孜然1小勺、辣椒面2小勺、黑胡椒適量
煎牛肉
1
牛肉切成薄片放入碟中備用。
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2
把洗好的地瓜去皮，切成薄片放入盤中。
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3
把所有調料放入碟子中攪拌均勻。
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4
香腸切成薄片，豆腐切成長5厘米厚1厘米的薄片。
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5
電餅鐺預熱，把牛肉和地瓜片，豆腐，香腸放到電餅鐺裏面，煎至兩面焦黃就可以吃了
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6
將煎好的肉置於盤中，放入調料醬，便可吃了。
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小貼士
煎牛肉的肉，買的時候仔細地挑選嫩壹點的，冷凍後切片，用蛋白液加入少許澱粉、味積鮮、料酒、鹽，麻辣鮮，香油，雞精，等等腌10分鐘。
2 如果沒有電餅鐺就用家裏的平底鍋，鍋內加幾滴油用餐紙擦勻，微火，把肉片煎至變色，盛盤撒上燒烤調料醬即可。味道是濃郁的燒烤味，鮮嫩可口。