1.把蛋黃和蛋白分開。蛋白質的碗需要無油無水。
2.將蛋黃和細砂糖混合，用打蛋器打勻。分三次加入色拉油(或葵花籽油等無味植物油)。每次加的時候用打蛋器打至混合均勻，然後再加。加水(或牛奶),輕輕攪拌均勻。
3.將低筋面粉篩入蛋黃中。用橡膠刮刀攪拌均勻，形成蛋黃面糊。將混合好的蛋黃面糊放在壹邊備用。
4.開始發蛋白。壹次性加糖，先低速後高速，將蛋白送至濕發泡狀態(打蛋器擡起後，蛋白被拉出彎曲的尖角)。
5.將1/3蛋清放入蛋黃碗中攪拌均勻(從下往上，不要轉圈攪拌)。將1/3蛋清加入蛋黃碗中，攪拌均勻。將面糊倒入剩下的蛋清中。再次攪拌均勻。
6.將面糊倒入鋪有錫紙或油紙的烤盤，抹平，用力搖晃幾下，讓面糊裏面的大氣泡流出來。將烤盤放入預熱好的烤箱，180度，烤15分鐘，直至表面呈金黃色。
7.將草莓洗凈，切碎。
8.奶油100g，加入糖10g用電動打蛋器打至硬。
9.準備壹張新的錫紙或油紙，把蛋糕倒在上面，趁熱撕掉蛋糕上的錫紙或油紙。這時，蛋糕的底部朝上。
10.蛋糕稍微冷卻後，把蛋糕翻過來，讓表面再次朝上。
11.在蛋糕表面鋪壹層鮮奶油，然後撒上草莓顆粒。
12.在要卷起來的那壹面，先用刀拉壹刀，但不要切掉。這樣滾更方便。
13.從剪完的壹端卷到後面，剪去後沿，顯得整齊。
14.最後用錫紙或油紙將卷好的蛋糕卷包好，兩頭擰成糖果狀。放入冰箱半小時定型，就可以切好吃了。