材料
豬肉500g，蔥半根，姜壹小塊，孜然粉30g，孜然粒少許，熟白芝麻30g，麻辣鮮少許，鹽少許，料酒2勺，植物油2勺，生抽1勺，生抽1勺。
工作方法
1.將豬肉洗凈，去豬皮(肉攤即可完成)，切成2cm的薄片。盡量長。最好把肥肉和瘦肉分開，把肥肉切成3~5cm的方塊。放入鍋中，加入料酒、蔥絲、生抽、老抽和姜片、鹽、麻辣鮮(不壹定)腌制2小時左右。
2.腌制後加入植物油攪拌。先穿壹塊肥肉，瘦肉用竹簽。
3.把烤好的羊肉串放在烤盤上。
4.烤箱220度預熱5分鐘，烤肉串在烤箱裏烤15分鐘，然後拿出來抹壹層香油，翻過來烤10分鐘，然後拿出來，撒上孜然粉和孜然粒，撒上壹些辣椒粉。然後放入鍋中，直到肉變色熟了。
5.將羊肉串放入盤中，撒上煮熟的白芝麻。(羊肉串最好趁熱吃。它們很好吃。)
做法二，什錦串燒
材料
雞冠、鵝腸、熟雞片、蓮藕、西蘭花、竹筍、豬肝各50g。調味紅油30克，雞湯300克，鹽3克，味精和熟芝麻5克，糖2克，鹵水2000克。
工作方法
1、鳳冠、鵝腸、豬肝分別腌制成熟，切片。
2.蓮藕、西蘭花、竹筍切片，三片都放沸水中煮熟。
3.將所有煮熟的原料用竹簽串成串。
4.在調料中加入雞湯，做成復合口味，搭配烤串食用。
做法三，海鮮串
材料
雞肉香腸80g，培根100g，洋蔥50g，魷魚50g，櫻桃番茄10，白芝麻。
工作方法
1.將雞肉香腸和楓香培根切成小塊。
2.洋蔥和魷魚洗凈，洗凈，切成小塊。將聖女果洗凈，瀝幹水分。
3.將雞肉香腸、楓葉培根、洋蔥、魷魚、聖女果放在竹簽上，用錫紙包好，放入預熱好的烤箱，180度烤10分鐘。