隨著人們生活水平的提高，吃海鮮也是很多家庭的通病。說起海鮮，大蝦應該是最受歡迎的。除了對海鮮過敏的人，很少有人能拒絕大蝦的美味。蝦不僅營養價值高，而且肉質非常鮮嫩，所以經常出現在很多家庭的餐桌上。
大蝦的烹飪方法有很多種，但最常見的是水煮，不用任何調料就能保持大蝦最鮮美的味道。但是對蝦也是養殖的。通常人們最容易犯的錯誤就是把大蝦直接扔進鍋裏，這樣煮出來的大蝦就會老腥，所以在煮大蝦的時候，千萬不要直接放在鍋裏煮！沒有這“第壹步”，難怪氣味重。
地中海對蝦的油炸方法
步驟1
這道菜的主料是來自地中海的大蝦、意大利歐芹、各種顏色的蔬菜和芝麻菜。
第二步
將蒜瓣和紅辣椒放入油中炸熟，然後將大蝦放入鍋中炸熟，加熱時將大蝦彎曲成自然的弧形。
第三步
紅辣椒、黃辣椒、紫茄子、綠西葫蘆、黃西葫蘆等五種蔬菜，炒成條狀，顏色最高。蔬菜顏色各異，營養豐富。
第四步
盤子底部先鋪上烤好的蔬菜，然後蝦頭朝下，蝦尾朝上，芝麻菜和橄欖油混合均勻，放在上面；在菜邊撒壹點紫蘇醬和炒好的蒜片。
地中海炸蝦的烹飪技巧
地中海大蝦生活在非常純凈的大自然中。它最大的特點是肉質鮮嫩，充滿鮮美的口感和甜味，肉質濃郁厚實，鮮甜可口，蝦醬濃郁，吃後有壹種特殊的鹹甜口感，是壹般大蝦無法比擬的。主廚CJW的特色大蝦味道清淡舒適。享受蝦的原味，肉質鮮嫩，味道清淡，絕對美味健康。
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