壹、產品介紹
COUSS CF-5000家用發酵箱，全不銹鋼設計，彰顯時尚；智能電子控制，豪華液晶屏，省時省力，操作簡單，自制美味中西面食，酸奶，酒，醬，納豆等。
二、產品特點
全不銹鋼設計時尚、簡潔、堅固、耐用。
0.5-12小時超長時間控制，更貼心的長途通訊功能。
精確控制20℃-50℃的溫度，適合各種發酵食品的需要。
精確的電子恒溫裝置，高效發酵的好幫手。
智能電子控制，超大顯示屏，操控方便。
50L超大內腔容積，滿足國內各種發酵需求。
優質鋼化玻璃門，便於觀察發酵，安全高效。
中西糕點、酸奶、酒、醬、納豆等發酵食品都很容易自制。
三、組件描述
附件:
網格:用於承載食物材料。
控制面板功能介紹
時間設定按鈕設定發酵時間，時間調整範圍為0.5 ~ 12h(小時)。沒有時間設置“0.0H”，產品壹直工作，直到按下“開始/暫停”。
●設定發酵時間。工作時按此鍵查詢當前設定的時間。
溫度調節鍵
●設定發酵溫度，溫度調節範圍為20 ~ 50℃。
工作時，按此鍵查詢當前設定的溫度。
數字顯示屏，例如:0.5小時顯示為(畫圖)，0.5小時顯示為38℃。
開始/暫停鍵
●長按開和關。
設定時間和溫度後，按此鍵開始工作。
●工作期間按下此鍵暫停工作。
四、註意事項
使用CF-5000家用發酵箱前，請仔細閱讀使用說明書，並妥善保管，以備將來參考。為了防止對用戶或他人造成傷害和損害，必須遵守以下預防措施。
危險
1.不要讓易燃清潔劑進入產品，以避免觸電和火災。
2.如果產品在使用過程中發生故障，請立即關閉設備並拔下電源插頭。不要繼續使用或試圖修理故障設備。
3.請勿將產品浸泡在水或其他液體中，也不要將水濺到產品上。否則，可能會發生短路和觸電。
危險。
警告
1.請勿擅自拆卸、維修或改造，否則可能導致火災和觸電。需要維修時，請咨詢COUSS客服中心，由廠家或指定維修中心進行維修。
請保持電源線完好無損。請勿切割、損壞、過度彎曲、拉扯、扭曲或打結電源線。不要壓重物，擠壓或自己重新組裝。否則，當電源線損壞、插頭損壞或插座松動時，會造成觸電、短路和火災的危險。
3.進行維修時，壹定要切斷電源，不要用濕手插電源。否則，會有觸電和受傷的危險。
動詞 （verb的縮寫）操作指南
首次使用
1.打開包裝，檢查隨附的附件和材料，並詳細閱讀使用手冊。
2.本產品僅供室內使用。請將產品放在穩定的平臺上(如廚房工作臺或桌子)。
3.首次使用本產品前，請確保從插座中拔出電源線插頭。
4.用擰幹的濕毛巾清潔發酵箱內腔和配件，然後組裝好依次擺放。
5.建議使用前撕掉產品表面的不銹鋼保護膜。
施用方式
1，電源插頭插入插座。
接通電源後，聽到“滴”的提示音。
2.按住“啟動/暫停”鍵啟動機器。
長按開機，顯示屏顯示的溫度為發酵箱內的當前溫度。
3.設定發酵溫度
(1)按溫度。●默認溫度在38℃時閃爍。
(2)再壹次，每按壹次溫度升高1℃。
●當前設定溫度為45℃。
●溫度設定範圍:20 ~ 50℃。
●長按可實現快速升溫。
(3)設定溫度後，請繼續設定時間。如果不需要設定時間，請按開始鍵。
4.設定發酵時間。
(1)按下時間。
●默認時間為0.0H
(2)再壹次，每按壹次時間就上調0.5H(小時)。
●當前設定的時間是1.5H
●時間設定範圍:0.0h ~ 12h。
●0.0H後不設置時間，產品會壹直工作，直到再次按下。
●長按可以實現時間的快速向上調整。
(3)設定時間後按開始工作。
●如果設定溫度和時間後8秒內沒有開始工作，設定會自動記憶。
5.開始發酵。
(1)產品啟動。
●當前發酵時間為1.5小時。
●從工作結束開始的顯示時序為1.5H 1.0H 0.5H 0.0H(工作結束)。
●產品工作時，顯示屏“H”閃爍。
(2)先預熱發酵箱，再放入待發酵的食材，預熱時間約為10分鐘。
(3)發酵好的配料放入發酵箱後，請盡量少開發酵箱的門，以免影響發酵效果。
6.發酵結束後。
1，工作結束。
●工作結束時，有“滴、滴、滴”的蜂鳴聲。
●顯示屏顯示0.0H並閃爍。
2.發酵後請取出食材。
●取出食材時請註意不要碰到穹頂。高溫可能會導致燒傷。(圖紙)
3.按住以將其關閉。
4.從插座上拔下電源插頭。
工作時調整發酵箱的溫度和時間。※
1.在工作過程中，按“開始/暫停”鍵暫停產品的工作。
2.按“溫度”鍵重置溫度。
3.按“時間”鍵重置時間。
4.再次按下“開始/暫停”鍵開始工作。
工作期間查詢當前設定的時間和溫度。
工作時，可以直接按“溫度”鍵查詢當前設定的發酵溫度，按“時間”鍵查詢當前設定的發酵時間。
※發酵罐的設定溫度低於發酵罐內的溫度。
當發酵罐的設定溫度低於發酵罐內溫度時，按下“開始/暫停”鍵開始工作，產品會發出“滴、滴、滴”的提示音，顯示屏上的設定時間會閃爍。
此時:
修改溫度設定，使設定溫度高於發酵罐中的溫度。
打開發酵罐的門，將發酵罐內的溫度降至設定溫度。
判斷發酵箱內的溫度是否會影響發酵。如果沒有，請繼續按“開始/暫停”按鈕開始工作。
六、操作發酵箱的要點
(壹)面包面團發酵
面包面團需要發酵罐中的高溫和高濕度。面包面團的最佳發酵溫度為35 ~ 38℃(面包面團周圍的環境溫度)，濕度為75 ~ 85%。
1.判斷發酵罐內的濕度是否達到最佳狀態。觀察發酵箱門玻璃的表面。如果門玻璃表面附著壹層薄薄的水珠，就是發酵面團的最佳濕度。
2.發酵罐中的快速加濕。安裝在發酵罐底部的導流板表面溫度最高。為了實現快速加濕，可將錫紙折疊成底部寬度與導流板表面寬度相當的長方形盒子，高度約3 ~ 5 cm，長度約25cm。然後將100ml溫度低於80℃的溫水倒入錫箔紙盒中，最後將裝滿水的錫箔紙盒放在導流板表面。由於錫箔很薄，鐵盒底部與導流板表面接觸，可以實現發酵罐內的快速加濕。
●放入或取出時，請不要用水敲打鐵盒。如果它落在後面，請用幹毛巾擦幹水。
●在放入或取出鐵盒時，註意不要觸摸到導向蓋，因為導向蓋表面的高溫會導致燙傷。
(2)發酵罐中的溫度
發酵箱內的溫度受放入發酵箱的配料量和配料本身溫度的影響。發酵箱內溫度與設定溫度有壹定誤差是正常的。
(三)發酵配料的正確放置
發酵配料放置不當也會對發酵產品產生壹定的影響。
發酵箱不要太擠配料。
溫度探頭下方2厘米以內不能放食物。
發酵箱上部的溫濕度環境比發酵箱下部的溫濕度環境好，建議待發酵配料量不多時，將待發酵配料放在發酵箱上部。
七。清潔和維護
首次使用
註意:使用後請及時清洗。
請勿將本產品的機身浸入水或任何其他液體中。
請勿使用金屬刷、洗衣粉、稀釋劑和腐蝕性清潔劑進行清潔。
切勿在機器工作時清潔機器，以免發生事故。
玻璃門。機身外部
請用完全擰幹的抹布擦拭，不要用水清洗。
盒子內部(壁面、上表面和底面)
使用後用完全擰幹的抹布擦拭。
烘焙網
1請不要使用漂白劑，它會導致變色。
請不要使用金屬制品進行清潔，否則容易劃傷表面。
註意使用環境
溫度範圍:-10℃-40℃。
空氣相對濕度低於95%(溫度為25℃時)。
儲存溫度-40℃-60℃。
周圍空氣中不應有易燃、腐蝕性氣體或導電粉塵。
問題解答
需要確認的問題的解決方案
顯示屏不亮。電源插頭插在插座上了嗎？請插上電源線。
不正確的啟動模式。請按住“開始/暫停”鍵。
如有部件損壞，請咨詢COUSS客服中心，廠家或指定售後點維修。
加熱管不開的時候加熱是正常的。請把它移到暗處，仔細觀察。
如果加熱元件損壞，請咨詢COUSS客戶服務中心，並由制造商或指定的售後服務點進行維修。
漏電接地是否正確？如果接地正確，請停止使用，由廠家或指定售後點咨詢COUSS客服中心維修。
有異味的爐具及配件使用前是否清潔。
爐內是否有雜物，清除後使用。
八、CF-5000食譜
葡萄幹酵母液
材料
葡萄幹:100克
蜂蜜:30克
冷開水:300克
步驟
1.將玻璃瓶和瓶蓋放入鍋中，倒入蓋過玻璃瓶的清水，煮沸消毒，然後將瓶身晾幹。
2.將葡萄幹和糖放入消毒過的玻璃瓶中，慢慢倒入涼開水，用幹凈的筷子攪拌均勻，蓋緊。
3.設定發酵溫度為26℃，0.0H，保持發酵預熱10分鐘。
4.把瓶子放在發酵箱裏發酵。
5.第二天，葡萄幹吸水後開始膨脹。打開瓶蓋放出瓶內氣體，讓新鮮空氣進入，蓋上瓶蓋，輕輕搖晃。
6.第三天有小氣泡，微有酒氣。
7.第四天產生了大量的小氣泡，每個葡萄幹的表面都布滿了小氣泡。瓶蓋還是每天開著搖。
8.第五天，小泡泡越來越多，甚至能聽到“吱吱”的冒泡聲。此時可以提取酵母液。
9.取消中毒的濾網和瓶子，過濾出葡萄幹酵母液。如果酵母種子沒有馬上養好，酵母液可以放在4-7度的冰箱裏保存。
酸奶
材料
牛奶:1L
酸奶細菌(雙歧桿菌):壹包(1g)
步驟
準備1L牛奶。
將少量牛奶倒入容器中，加入菌粉，攪拌。
將剩余的牛奶全部倒入2中，攪拌均勻。
設定發酵溫度為45℃10小時，預熱10分鐘。
將3放入發酵箱中發酵。
發酵結束後，取出容器，放入冰箱冷藏。
甜酒
材料
糯米:500克
冷開水:300克
甜酒曲:2g
步驟
1.糯米洗凈，用清水浸泡4-5小時，然後蒸熟備用。
2.待熟糯米幹至微溫(35度左右)後，加入1/3冷開水，用手揉搓熟糯米。
3.將甜酒曲倒入剩下的2/3冷開水中溶解，然後加入2，攪拌均勻。
4.將3倒入容器中，用手按壓。用食指在煮好的糯米中間戳壹個洞(到底)。
設定發酵溫度為30℃，0.0H，保持發酵預熱10分鐘。
發酵36小時後，關掉電源，取出容器。
用筷子切成小塊，倒入開水，冷卻後冷藏。
葡萄酒
材料
葡萄:10Kg
糖:1公斤
步驟
1.將整串葡萄浸泡在水中20分鐘，去除葡萄皮中的農藥或其他有害物質，洗凈，瀝幹水分。
2.把葡萄壹顆壹顆摘下來，放在玻璃瓶裏，用手捏碎。將葡萄和糖按照10: 1的比例混合均勻，蓋上瓶蓋。
3.設定發酵溫度為33℃，0.0H，並保持發酵，預熱10分鐘。
3.當第壹次發酵持續10天時，瓶內氣泡很少，基本只剩下無色的葡萄皮和葡萄籽，第壹次酒精發酵完成。
4.用紗布或濾網將葡萄汁過濾到瓶子裏。
5.設定發酵溫度為33℃，0.0H，並保持發酵，預熱10分鐘。
6.將葡萄汁瓶放入發酵箱進行第二次發酵，大約15天。
7.第二次發酵後，過濾，裝瓶，密封。
廣式饅頭
材料
面粉:600克
細糖:72克
酵母:6克
發酵粉:6克
水:288克
將細糖加入水中，攪拌至融化。
面粉和發酵粉壹起過篩備用。
將篩過的面粉和酵母倒入水中，揉至面團光滑。
取出壹些面團，用搟面杖搟成長條。
把長片緊緊地卷成壹個圓筒。
用刀均勻切成小塊。
設定發酵溫度為35℃，時間為65438±0H，預熱65438±00分鐘。
小塊面團放入發酵箱，以油紙為底。
發酵至饅頭橫截面呈腰鼓狀。
10，放入蒸籠加熱，大火蒸10分鐘。
白吐司
材料
高筋面粉:290克
水:190克
黃油:24g
細砂糖:10g
酵母:4g
鹽:6克
步驟
將除黃油外的所有材料揉成面團，揉至粘稠後，加入黃油繼續揉至完全揉勻。
將發酵罐溫度設定為28℃1H，預熱10分鐘。
將面團放入發酵箱中發酵至兩倍大小，然後取出面團。
擠出面團中的空氣，再次揉面放回發酵箱15分鐘。
用搟面杖將發酵好的面團搟成橢圓形。搟的時候，盡量把面團裏的氣泡搟出來。
搟好後，把面團從上到下搟成圓柱形的面團。
將圓柱形面團放入烤面包盒中。
將發酵罐溫度設定為38℃1.5H，預熱10分鐘。
將烤面包箱放入發酵箱中發酵。
10.8-9分鐘模具滿了，烤箱預熱到185℃，面包烤35分鐘左右。