鐵鍋芋兒雞
主要成分
雞肉？500克？芋頭300克？300克土豆？蕓豆100g？3人份泡蘑菇100g。
附件其他
石油？合適的數量？冰糖45克？洋蔥60克？洋蔥10g？生姜10g？大蒜10g？香葉？三片？淡醬油？適量的醬？適量的糖？適量的鹽
鐵鍋芋頭雞的制作方法
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1
全雞
鐵鍋芋兒雞
主要成分
雞肉？500克？芋頭300克？300克土豆？蕓豆100g？3人份泡蘑菇100g。
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石油？合適的數量？冰糖45克？洋蔥60克？洋蔥10g？生姜10g？大蒜10g？香葉？三片？淡醬油？適量的醬？適量的糖？適量的鹽
鐵鍋芋頭雞的制作方法
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1
全雞洗凈，冷水浸泡1小時，撈出瀝幹，切下雞屁股，剁碎。
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2
將洋蔥切成片。
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三
蔥切段，姜切段，蒜拍平。
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四
將蕓豆捏起，洗凈，切段。
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五
浸泡過的蘑菇切成段。
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六
芋頭去皮，洗凈，切塊。
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七
土豆去皮，洗凈，切塊。
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八
炒鍋燒熱，放油，油溫升高時放入冰糖，炒出顏色後放入雞塊，翻炒。
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九
加入蔥、姜、蒜和香葉，攪拌均勻。
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10
加入芋頭、土豆、蕓豆、香菇，攪拌均勻；加入生抽、醬油、糖、鹽，攪拌均勻；加入適量開水，煮沸，撇去浮沫。
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11
把火關小，蓋上燉肉。
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12
燉約1.5小時，大火將湯汁勾芡，攪拌均勻，即可上桌，撒上蔥花。
鐵鍋芋頭雞成品圖
鐵鍋芋頭雞的烹飪技巧
技巧
燉雞的時候，如果選的雞質量不好，很難燉，可以放點山楂。
鐵鍋菜在東北最受歡迎。它們粗獷豪放，口感比普通鍋更好。只是在家做的比較少。
不過有了廠家給的鐵鍋，在家就可以做了。我做過幾次燜面和餅，感覺和外面店裏的差不多。這次，用它來做壹道大菜，芋頭雞。
既有象征好運的雞，也有象征好運的芋頭。聽名字就覺得彩票不錯。多加點蔬菜，這樣的壹鍋菜好吃不油膩。
壹家人，圍坐在鐵鍋旁，熱氣升騰在芋頭雞上方，香氣縈繞在鼻前，家人和美食都在。
紅塵萬丈煙火，讓我們來自山川江湖，卻甘願被禁錮在白天黑夜，廚房和愛情裏。......
我不貪心，我只是想2021運氣好，好彩~ ~