壹種臘肉的制作方法
第壹步，把買來的豬肉洗幹凈，抹上鹽和辣料，放置七八天或者十天；
第二步，將腌制好的豬肉洗凈，放在陽光下曬幹；
第三步，也是最關鍵的壹步，挑壹個空的地方，把這些半成品掛在柴火上方，用小火慢慢熏，直到豬肉看起來有點黃。
做好的臘肉最多可以吃壹年。
花椰菜炒培根
壹.使用的材料
1.材料:培根200克，花菜250克。
2.輔料:1蒜苗，1小塊姜，2瓣蒜，5個小米椒，1大勺豆豉，1大勺糖，少許雞精。
適量的鹽和食用油
第二，實踐
1，準備各種原料；將菜花掰成小花，用淡鹽水浸泡約15分鐘，洗凈，撈出瀝幹備用；將臘肉洗凈，放入鍋中，加入適量的水，燒開後轉中火煮20分鐘左右。
2.取出煮熟的臘肉，放涼，切成薄片；將蒜苗切段，姜切絲，大花瓣切片，小米椒環切；熱鍋放油，放入小米椒、姜、蒜，炒香。
3.加入臘肉翻炒至臘肉開始出油，撈出備用；將菜花加入鍋中剩余的油中，快速翻炒至菜花變色，然後加入適量的鹽翻炒均勻。
4.加入之前炒好的臘肉，攪拌均勻，加入老幹媽、白糖和少許雞精，最後加入蒜苗，快速攪拌均勻。