1，單縣羊肉湯
單縣羊肉湯，屬於山東省菏澤市的傳統名吃，以其“白如牛奶，水油交融，鮮而不臭，香而不膩，爛而不粘”的獨特風格，被國人稱為“中華第壹湯”。民間有句話叫“來菏澤牡丹城不嘗單縣羊肉湯，等於白來菏澤”。
2.油炸袋
水煎包是山東菏澤的傳統特色小吃，已有500多年的歷史，在山東、河南壹帶頗為流行。口感酥而不硬，香而不膩，味道鮮美。
水煎包采用發酵面條，以水煎為主的方法，皮更軟。根據餡料的不同，煎餃分為“牛肉煎餃”、“豬肉煎餃”、“韭菜煎餃”，都非常好吃。
3.曹縣烤牛肉
曹西安烤牛肉是山東省荷澤縣曹西安縣的傳統小吃之壹，歷史悠久。烤牛肉以曹縣本地牛為原料，具有色、香、味、美、肉嫩、味濃、成熟等優點。它的制作方法:將牛肉切成厚厚的方塊，用鹽腌透，然後加入草藥煮熟，撇出鍋外，再放入鍋中炸十分鐘。成品牛肉呈紅褐色，鹹而不膩，味道純正。
4、東明杜翔
東明香肚又名粉肚，是東明縣的傳統名吃。以80%的鮮豬肉和20%的綠豆粉為主要原料，加入砂仁、花椒、香油等香料，混合均勻，放入豬肚中，用文火烹制，會使其色香味俱佳。粉肚在東明縣已有百年歷史。香氣適口，香而不膩，風味獨特，色澤純正，營養豐富，老少皆宜。
5.巨野壇子湯
壇子湯是山東和魯西南最具代表性的傳統菜肴。主要由羊骨、羊頭肉、羊肝、羊心、羊肚等原料制成，並放入粉條，香味撲鼻，久飲不膩。大謝集鎮老地方的鍋蓋湯最正宗，是當地人最愛喝的湯之壹。
6.運城莊磨
運城莊饃是山東運城著名的傳統小吃，呈橢圓形，四層皮，色澤金黃，外嫩內鮮，鮮而不臭，香而不膩。
7、成武醬大頭
成武醬大頭是菏澤的特色小吃，用芥菜(大頭菜)腌制而成。它始建於清朝，歷史悠久。其特點是:棕紅透明，清香撲鼻，鹹中帶甜，鹹中帶甜，香味綿長，口感酥脆，風味獨特。這是壹道便宜的地方菜。
8、掛爐燒餅
吊爐燒餅，山東菏澤地方傳統小吃。制作精良，用料考究，外酥裏嫩，香脆可口。
9.油茶
油茶是山東菏澤的著名小吃。油茶是壹種老人和小孩都喜歡吃的食品，因為它口感滑爽，香氣濃郁，營養豐富。油茶是小吃中的滋補精品，人們常說“老城區的油茶好吃”。
10，芝麻糖
芝麻糖是山東菏澤的傳統名稱。它呈米色，香甜酥脆，營養豐富。是壹種老少皆宜的健康休閑食品。芝麻糖是中國的傳統產品。200多年來風味獨特，口感酥脆。