燕窩是很好的美容滋補聖品。希望吃的開心健康。
/文章/LvYouBaoDian/LvYouMeiShi/2006615/2d 7 AE 72 b-97cb 87 a 3。超文本標記語言
燕窩的美食做法(5篇)
壹、燕窩蟲草雪耳湯
原料
燕窩5克，冬蟲夏草3克，銀耳15克，冰糖25克。
制造工藝
藥物是按比例配制的。先用水燉燕窩，再加入冬蟲夏草、銀耳、冰糖，煮15分鐘。喝湯吃燕窩蟲草銀耳。
功效
1.滋補肺腎，養顏止咳。
2.主治:陰虛燥熱，咳嗽無痰或少痰，鼻幹氣短，盜汗咯血。
3.方劑理論:方劑中燕窩味甘、性平，入肺、胃、腎經，有潤肺養陰、止汗養顏之功效；冬蟲夏草是補腎益肺、止咳平喘的良藥；雪耳味甘性平，入肺胃經，有補肺血的功效。服用燕窩、冬蟲夏草和雪耳湯對於肺陰不足、咳嗽、氣喘、盜汗和咯血，或者對於患有肺結核的中老年人有顯著的效果。定期服用這個藥方可以強身健體，延年益壽。
=================================================
二、燕窩、蟲草、百合、鴨湯
原料
燕窩2個(約15g)，冬蟲夏草3克，百合25g，鴨肉100g。
制造工藝
藥物是按比例配制的。先將鴨肉燉30分鐘，再加入燕窩、蟲草、百合，熬湯15分鐘，燕窩、蟲草、鴨肉同吃。
功效
1.滋陰清熱，潤肺止咳。
2.主治:陰虛火旺，咳嗽氣短，口苦咽幹，心煩失眠，或中老年人患肺結核，手足發熱，骨蒸潮熱，盜汗咯血。
3.方劑理論:東魏燕窩蟲草方劑對補肺益腎、止咳平喘有明顯療效；百合《本草綱目》記載“百合有清痰火補虛之功”；鴨肉是很好的滋補品，味甘涼，入腎、肺經，有滋陰清熱、利水消腫的作用。陰虛火旺，咳嗽失眠，服用燕窩蟲草百合鴨湯意義重大
==================================================
三、中國林蛙銀耳燉燕窩
原料
中國林蛙3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克。
制造工藝
(1)將燕窩、林蛙、銀耳用溫水浸泡。
(2)燕窩鉗去除羽毛，撕成條狀；林蛙洗凈，刮去黑色雜質，切成小塊；銀耳撕成花瓣。
(3)將燕窩、林蛙、銀耳放入燉鍋中，加入L碗開水，蓋上燉鍋，放入水中燉。
(4)鍋內水燒開後，用大火燉30分鐘，再用中火燉1小時，加入冰糖後再用小火燉30分鐘。
(5)燉好後取出，待溫熱後食用。
功效
補肺美容，補虛祛損。
指示
陰虛哮喘，幹咳，盜汗。
給…作註解
中國林蛙含有多種元素、氨基酸、脂肪酸、酶，能滋陰補虛、益腎固精。銀耳含有糖類、無機鹽、多種元素和維生素，能滋陰潤燥、益氣養血；冰糖含有大量糖分和多種微量元素，能補中、養胃、潤肺。
註意事項和禁忌
肺胃兩虛、感冒腹瀉患者不宜服用；濕熱不宜多用；糖尿病
===============================================
四、燕窩蟲草燉草雞
原料
燕窩2個(約15g)，冬蟲夏草5g，雞肉半只，姜2片，黃酒少許，鹽適量。
制造工藝
(1)將燕窩用清水浸泡，然後用清水洗凈，撈起瀝幹備用；
(2)將蟲草洗凈瀝幹備用；
(3)將草雞去皮，潑水，切大塊備用；
(4)將草雞、冬蟲夏草、姜片放入燉鍋中，加入黃酒，然後註入適量清水。燉3小時後加入燕窩小火燉30分鐘，食用時加入適量鹽。
功效
潤肺養胃，益氣養顏。男人——能滋補強身，補虛補腎，提高抵抗力。
lady-能促進細胞分裂，加速受損皮膚的修復和新陳代謝，使皮膚光滑有彈性，抑制皮膚衰老，保留容顏。
孕婦生產者——能使母親強壯，使嬰兒潔白、美麗、強壯。產後可以促進子宮和體型的恢復，而且不油膩。
老年人——能強身健體，增強抗病能力，補虛補腎，化痰潤肺，增強機體生化能力。
兒童-滋補強壯身體，促進身體和智力發展，增強抗病能力。
疾病和手術後恢復的人-提供必要的營養，補充體力，增強體質，促進身體健康。
應試和腦力勞動者——補充體力，改善血液循環，刺激神經興奮，增強思維活動。
===============================================
五、燕窩+椰汁+西米——四季甜品
原料
燕窩2個(約15g)，西米，冰糖25g。
制造工藝
西米用清水浸泡5分鐘，放入熱開水中，小火煨5分鐘，瀝幹備用。將泡好的燕窩放入燉鍋中，小火燉30-45分鐘，再加入椰汁、西米和少量冰糖15分鐘，便是壹道滋補美味的甜品。
功效
《本草返老還童》說，燕窩能“大補元氣”，其營養成分容易被人體吸收，能促進新陳代謝，增強機體功能。
===========================================================
/2club/TopicOther.asp？t = 5 & ampboard id = 19 & amp；id=953
燕窩的做法
清朝的很多廚師都把燕窩的食譜發展的淋漓盡致，比如繡球燕這個食譜，在李華南的《醒園錄》中有詳細的記載，現在以21世紀的養生理念，更加營養美味。
材質:草蝦:300g
雞蛋豆腐:壹盒
西蘭花:(或其他綠色蔬菜)適量。
湯:壹點點。
白燕窩浸泡4小時:3兩
調料:鹽和高鮮味精
練習:
1.先將草蝦去沙腸，用鹽水洗凈，瀝幹水分，用刀背剁成泥；
2.用模型把雞蛋豆腐從喜歡的狀態中拿出來(或者自己切出來)；
3.將郁金香浸泡四小時，取出，沖洗幹凈，瀝幹多余水分，切絲成條；
4.將蝦醬揉成大小合適的丸子，再將撕好的燕窩條輕輕包裹成繡球狀；
5.將繡球放在雞蛋豆腐上，入蒸鍋蒸8分鐘；
6.西蘭花用於菜肴裝飾。用開水燙後，放入涼開水中浸泡備用。
7.煮壹點高湯，加調料，勾芡，澆在繡球燕上。
-
/Html/Article/jpcy/3271 . Html
燕窩繡球燕窩的做法
壹、原材料:
1.材料:幹燕窩40g，生雞胸肉100g，豬肥肉50g。熟火腿15g，水發香菇15g，水發厚樸片15g，掛蛋皮15g，菜葉15g，蛋清兩個。2.調料:雞湯、料酒、精鹽、味精、水澱粉、荸薺幹粉、蔥、姜。
二、方法:
1.將火腿、香菇、玉蘭花片、雞蛋皮、洗凈的油菜葉用刀切成4厘米長的細絲，混合在壹起備用。
2.用刀把生雞胸肉和豬肥肉切成細泥，然後放在壹起反復剁碎。越細越好，放在碗裏。將蔥、姜洗凈，拍松，用料酒、清水浸泡片刻成蔥姜水，慢慢倒入雞蓉碗裏，再倒入兩個打碎的雞蛋清，加入清湯、精鹽、味精、水澱粉、幹菱角粉，攪拌至濃稠，用手捏成小球，分別卷在混合好的五絲上。放入抹油的盤中，籠蒸。
3.坐在鍋裏，倒入雞湯，燒開後，將膨潤的燕窩去水分，在鍋裏略燙壹下，分別撈在十個小湯碗裏，每個湯碗裏放繡球。鍋中加入料酒、味精、精鹽，燒開，撇去浮沫，放入湯碗中。
按:此菜由燕窩和多種食物組成，具有滋陰補肺、健脾強身的功效。適用於咳喘、自汗、氣短、幹咳、痰少、肺結核等疾病患者。健康的人可以通過吃來滋陰強身。