苦葉菜怎麽炒？1，苦菜炒五花肉。
苦葉菜和五花肉壹起炒特別好。做菜的時候，要把新鮮的苦菜葉洗凈，切塊。五花肉洗凈後切成薄片，用醬油和蠔油腌制半小時。炒鍋放入適量食用油，將腌制好的肉片加熱，翻炒至變色。然後將切好的苦菜葉快速翻炒，加入少許食用鹽調味，炒好後直接取出。
2、大蒜苦味葉菜
炒苦葉菜的時候，加適量的蒜，會讓菜炒起來，以後特別好吃。烹飪時需要將新鮮的苦菜洗凈，切段，大蒜去皮，剁成蒜末，炒鍋放入適量食用油，將蒜末加熱炒香，然後將苦菜在炒鍋內快速翻炒均勻，加入適量食用鹽和少量生抽，炒好後即可出鍋食用。
苦葉菜的正確吃法是1。把苦葉菜當涼菜吃，是他最正確的做法。必要時，他可以采集味道鮮嫩的苦葉菜，回家後用清水洗凈，再切成段。鍋內放入適量清水加熱煮沸少量食用鹽。苦葉菜煮兩分鐘，取出後晾涼。
2.準備壹個大蒜，去皮，搗成蒜泥，加入生抽、香醋、蠔油、少量食用鹽和香油拌勻。將混合汁直接倒在冷卻後的苦菜葉上，用幹凈的筷子攪拌均勻，上菜後即可食用。這樣做出來的苦葉菜很誘人，可以刺激食欲，幫助消化，還可以清熱解毒。
以上介紹了苦菜的炒制方法以及正確的吃法。以後想吃苦葉菜，可以按照上面說的方法煮著吃，會讓做好的苦葉菜特別好吃。