芹菜炒肉。芹菜是冬季非常常見的時令蔬菜，營養豐富，而且芹菜本身性涼，有很好的去火降壓作用。肉切絲，芹菜洗凈切段備用。將切好的肉絲放入熱油中，翻炒至變色，放入芹菜翻炒至芹菜被切斷，根據口味加入調料，翻炒均勻後出鍋裝盤。
蘿蔔羊肉湯。冬天是最適合暖羊肉的季節。白蘿蔔燉湯可以緩解羊肉油膩，也很簡單。羊肉洗凈切塊備用，白蘿蔔和鐵架備用。羊肉用冷水洗凈，大火燒開後小火燜3分鐘去除浮油，撈出羊肉控幹水分備用。
砂鍋裏放入適量的水，放入處理好的羊肉片，放入準備好的姜片和蔥片，倒入適量的料酒去腥。大火燒開後，轉小火，蓋上鍋蓋燜1小時，再放入白蘿蔔繼續燜半小時。壹鍋美味的蘿蔔羊肉湯做好了，怕冷的人很適合冬天多吃。
冬筍炒臘肉。冬筍的含水量非常充足，還含有優質的植物蛋白，營養豐富，能滿足人體的需要。臘肉炒菜是非常典型的湘菜做法。冬筍特有的香味與臘肉的香味完美融合，好吃又開胃。
將臘肉洗凈，切片備用。冬筍去掉硬皮，切片。將臘肉放入熱油中翻炒，翻炒後放入竹筍，翻炒均勻，加入醬油和醋，翻炒至冬筍變色。喜歡吃辣的朋友可以在做菜前加壹點豆瓣辣醬，會讓顏色更鮮艷，上菜更多。臘肉本身就有鹹味，不需要加鹽，避免味道過重。