·配 料: 主料：西瓜1個，約重1.5公斤。
配料：櫻桃50克，凍粉25克。
調料：白糖、香草粉。－ ·特 色：西瓜酪主料是西瓜。西瓜可食部分含水達93.6%。每100克西瓜中含蛋白質量1.2克，脂肪幾乎等於零。碳水化合物為4.2克，還有壹定量的維生素B1、B2、C等。西瓜有有利尿和消耗熱量的作用，加上本身幾乎不含有脂肪，所以食後，不僅不增加體重，反而利於體重減輕。配料櫻桃，除含有壹定量胡蘿蔔素和維生素C外，味美色鮮，使西瓜酪的色、形、味都很佳美。肥胖者多食西瓜酪，能解署利尿、健康溫，是夏季理理想的減肥菜肴。－ ·操 作: 1、將西瓜壹切兩半，掏出瓜瓤，用口罩布包起，將西瓜汁擠入小方盤內，櫻桃切片。
2、將炒勺上火，加750克水，放洗凈的凍粉，加白糖75克熬化後，倒入盛西瓜汁的小方盤裏，放冰箱冷卻，片成菱形塊。
3、炒勺上火，加大火，將白糖、香草粉熬成糖汁，而後放冰箱冷卻。將切好的西瓜酪、櫻桃放入碗，再將冷卻的糖汁倒入即可。－ ·營養價值: 西瓜 - 西瓜，是所有水果中果汁含量最豐富的，號稱夏季瓜果之王。因為是從西方引進而來的，故稱西瓜。 ...所有西瓜菜譜
櫻桃 - 櫻桃味甘、酸，性溫，有滋養肝腎、益脾養胃之功效。《滇南本草》說櫻桃：“治壹切虛癥，能大補元...所有櫻桃菜譜 ·所屬菜系: 減肥菜譜 - 所有減肥菜譜
西瓜盅[圖]
作者：Cooking … 文章來源：各大菜譜站
·配 料: 圓形西瓜壹只（七斤左右），糖蓮子、糖荸薺、罐頭荔枝、菠雪梨、蘿各三兩，蘋果、雪梨各五兩，冰糖壹斤五兩。－ ·特 色：清涼甜蜜，沁人心脾，果味濃香，能解油膩。－ ·操 作: 壹、冰糖入燉盅，加白開水四斤，入蒸籠上火蒸約十五分鐘，取出用潔布過濾，晾涼後加蓋入冰箱。
二、把西瓜、蘋果、雪梨用涼開水洗過。西瓜在蒂部橫切去約六分之壹作瓜盅蓋用。將瓜盅口削成齒形。用大湯匙挖出瓜瓤盛起，下過濾水二斤浸泡。另用過濾水壹斤將瓜盅洗凈後，倒入冰凍糖水三斤，加瓜蓋入冰箱冷藏。
三、將瓜瓤揀出瓜子後繼續泡浸。把蘋果、雪梨削皮，切去兩端，取出果核，用過濾水二斤浸泡。用時將瓜瓤取出，用消毒潔凈毛巾吸幹水份。然後荔枝、菠蘿、蘋果、
圓形西瓜壹只（七斤左右），糖蓮子、糖荸薺、罐頭荔枝、菠雪梨均切成四公分見方的粒，蓮子割成兩半，放入湯盅，淋下其余的冰糖水浸三十分鐘，倒入漏勺瀝去糖水（另作別用）四、將凍瓜盅取出，倒入全部果料，加瓜盅蓋，再入冰箱冰半小時取出，便可食用。－ ·營養價值: 西瓜 - 西瓜，是所有水果中果汁含量最豐富的，號稱夏季瓜果之王。因為是從西方引進而來的，故稱西瓜。 ...所有西瓜菜譜 ·所屬菜系: 閩菜 - 閩菜系亦是著名的八大菜系之壹，以烹制山珍海味而著稱。在色、香、味、形兼顧的基礎上，尤以香、...所有閩菜 ·