牛肉含有豐富的蛋白質，可以提高人體的抗病能力。適用於手術、疾病後正在生長、休養的人群，補充失血，修復組織。牛肉有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止渴的功效。蘿蔔纓是蘿蔔類蔬菜的莖葉，具有開胃、止瀉、止痢的作用。蘿蔔纓用油鹽做成湯，可以健胃，促進消化，幫助消化，預防腸炎痢疾。鮮嫩的蘿蔔纓，營養價值很高。尤其是維生素K的含量高於其他食物，蘿蔔纓是人體吸收天然維生素K的最佳食物，牛肉、蘿蔔、纓粥，葷素搭配，相得益彰，營養全面豐富，有健脾開胃的功效。適合身體虛弱的患者。對肺熱體虛咳嗽患者有壹定的輔助作用。
2、冷蘿蔔纓:
將蘿蔔纓洗凈，放入鍋中水燒開，然後將蘿蔔纓倒入焯水中稍煮片刻。燙過後，蘿蔔纓就沒有了香脆的口感。將超級好的蘿蔔纓放入盛有冷水的容器中冷卻，保持脆嫩。調料碗，蒜，姜，鮮青紅椒都切成小粒。將切好的調料放入小碗中，倒入冷醋、鹽和胡椒粉。
3、蘿蔔纓餃子:
餃子蘿蔔纓絲壹定要塞肉，油多。將新鮮的蘿蔔纓洗凈，用開水焯壹下，撈出控去多余水分，切碎。拌入肉末，加入調料拌勻，和平時包餃子的方法壹樣。