牛肉含有豐富的蛋白質,可以提高人體的抗病能力。適用於手術、疾病後正在生長、休養的人群,補充失血,修復組織。牛肉有補中益氣、健脾胃、強筋骨、化痰熄風、止渴止渴的功效。蘿蔔纓是蘿蔔類蔬菜的莖葉,具有開胃、止瀉、止痢的作用。蘿蔔纓用油鹽做成湯,可以健胃,促進消化,幫助消化,預防腸炎痢疾。鮮嫩的蘿蔔纓,營養價值很高。尤其是維生素K的含量高於其他食物,蘿蔔纓是人體吸收天然維生素K的最佳食物,牛肉、蘿蔔、纓粥,葷素搭配,相得益彰,營養全面豐富,有健脾開胃的功效。適合身體虛弱的患者。對肺熱體虛咳嗽患者有壹定的輔助作用。
2、冷蘿蔔纓:
將蘿蔔纓洗凈,放入鍋中水燒開,然後將蘿蔔纓倒入焯水中稍煮片刻。燙過後,蘿蔔纓就沒有了香脆的口感。將超級好的蘿蔔纓放入盛有冷水的容器中冷卻,保持脆嫩。調料碗,蒜,姜,鮮青紅椒都切成小粒。將切好的調料放入小碗中,倒入冷醋、鹽和胡椒粉。
3、蘿蔔纓餃子:
餃子蘿蔔纓絲壹定要塞肉,油多。將新鮮的蘿蔔纓洗凈,用開水焯壹下,撈出控去多余水分,切碎。拌入肉末,加入調料拌勻,和平時包餃子的方法壹樣。