作為壹名資深的吃貨，拿手的菜當然會做很多了，不過成就壹道 美食 ，除了烹飪技術，還得擁有壹口做 美食 的好鍋。好鍋的標準是什麽呢？在我看來不粘鍋的鍋就是好鍋。不過壹般的不粘鍋都是在上面噴了壹層塗層，用的時間久了還會脫落，會影響到身體的 健康 。前不久在某寶上面購買了壹款鐵鍋，使用後發現還是粘鍋，洗刷的時候很費勁，就想著換壹口炒鍋。直到最近入手了壹款九陽晶鉆耐磨不粘鍋，官方表示這口鍋研發了6年時間才上市，這究竟是壹款什麽鍋呢？下面的時間我們壹起來看看吧。
先說下包裝，它采用的是彩盒包裝，封面有著這款不粘鍋的外觀圖，看他的樣子就感覺很高級的樣子。此外還標註了九陽的品牌LOGO，以及產品型號，側面則有著它的基本參數。
打開包裝，首先看到的是贈送的壹把不銹鋼鏟子，在它的下面便是不銹鋼鍋了，被泡沫包裹，非常的嚴密。鍋的外層還有壹個塑料袋包裹，可以更好地保護鍋體。
都有什麽配件呢？上壹張全家福，來看下都有什麽吧，我們可以看到不粘鍋的本體，壹個鍋把手，再就是這款不銹鋼鍋鏟了。
簡單開完箱，我們來看下這款不粘炒鍋的細節部分吧，在介紹前先把把手跟鍋體組裝在壹起，過程很簡單，壹把螺絲刀輕松搞定，在把手的尾部配置了壹個不銹鋼的螺絲，我們只需將它與鍋體的螺絲孔擰緊即可 。在鍋把手上面還設計了壹個九陽的品牌LOGO ，辨識度還是很高的。
這款不粘鍋的外觀設計跟壹般的不粘鍋外形沒什麽區別，它的口徑為32cm，在家用不粘鍋中陣營中，這尺寸算得上是最大的了，對於人數較多的家庭來說也夠用了。
如外，這款不粘鍋的鍋壁是很厚的，但是拿在手中並不是很重。較厚的鍋壁可以更持久地儲存熱量，讓熱量更加均勻。
我們再來看下鍋體內壁上，放大之後可以看到很明顯的顆粒感，用手摸上去感覺是磨砂質感。這是壹層什麽材質呢？根據官方資料來看，這層不粘層的硬度可以媲美鉆石，通過430度的高溫將其螯合在鍋體之上，與鍋體融為壹體，這樣既有了不粘的特性，還有了耐磨的特性，這項技術也成為了九陽家的黑 科技 。
在使用這款不粘鍋時，不用刻意地去保護它的不粘塗層，跟普通鐵鍋壹樣使用可以了。在炒菜的時候可以使用不銹鋼鏟，在刷洗的時候，可以直接使用鋼絲球。而且熱鍋冷沖也沒問題，就跟我們平時用的鐵鍋壹樣方便清洗。
再來看下鍋體底部，從內到外設計了三層聚能環，而且聚能環內部不是純平設計的，而是采用了魚鱗瓦結構設計。這樣不僅能增加底部的摩擦力，還能對鍋底起到了加固的作用，還能增加加熱面積，均勻受熱。
再來看下它的鍋蓋，采用了耐熱型的鋼化玻璃設計，邊緣還加固了壹圈不銹鋼封邊，看上去很有質感。把手的外觀很有特色，采用了飛檐豎向可立設計，除了好看外，擺放也很輕松，而且可以直接立在臺面上，不用單獨購買鍋蓋支架了。
接下來進入體驗環節，由於這款不粘鍋不支持電磁爐，所以只能在燃氣竈上面使用了。放在燃氣爐上面，從側面看上去，是壹個球面結構，火焰可以快速地橫跨整個鍋壁。不支持電磁爐也與它的鍋底設計有關，球面的結構也沒法放在電磁爐上面呢。
接下來進入體驗環節。筆者先測試了煎雞蛋，放了很少的食用油，稍加熱後放入雞蛋，可以看到雞蛋來回滑動也沒有任何粘鍋的情況，這要放在普通的炒鍋上面，要達到這樣的效果，起碼要放很多食用油才行。
可能有網友會說，放油了當然不粘。那麽接下來我們來炒肉片試壹下，將不粘鍋進行加熱，直接放入肉片，翻炒壹段時間後沒有出現粘鍋的情況，而且肉片裏面的油脂也滲透出來了。
最後，筆者炒了壹個土豆絲，土豆絲切好之後並沒有再清洗壹遍，保留了裏面的澱粉物質，這樣在翻炒的時候容易粘鍋，為的就是測試這款不粘鍋的不粘效果，實測還是相當滿意的，沒有粘鍋的情況。直接使用不銹鋼鏟翻炒，鍋壁也沒有出現任何劃痕。
對於普通的不粘鍋清洗起來真的很麻煩，因為不用使用比較尖銳的工具去清洗，只能使用柔軟的清潔布，這對於粘在鍋壁上的 美食 ，油汙很難清洗，費時費力。而這款九陽晶鉆耐磨不粘鍋就省心多了，直接用鋼絲球伺候，很輕松地就刷洗幹凈。