番茄鱸魚湯
材料:鱸魚1、西紅柿2個、生姜1、料酒、鹽、花生油、白糖、醬油、蠔油、開水、蔥花等。
具體步驟如下:
第壹步:先準備壹個鱸魚。本來想買個大點的，沒想到在魚攤上挑了個最大的，只有壹斤重。雖然小，但是肉質好。把魚洗幹凈後，先把水瀝幹，然後在魚的兩邊劃三道口子。
第二步:準備壹塊姜切絲，然後放入魚盤中。現在我們把魚腌壹下，加點料酒和壹點鹽，抹勻，腌20分鐘。
第三步:將西紅柿去皮切塊備用。
第四步:魚腌好後，用筷子夾掉姜，然後準備壹個鍋，鍋裏放油，把油加熱，油熱了就把魚放進去，小火慢慢煎，這樣壹面煎好，另壹面也煎到兩面金黃。
第五步:魚煎好後，撈出待用。這條鱸魚真的很小。
第六步:魚撈出後鍋底留油，放入姜絲，翻炒，然後倒入西紅柿翻炒得汁。
第七步:翻炒汁液，加入適量的糖、鹽、少許生抽、少許蠔油，倒入適量開水攪拌均勻。攪拌均勻後，我們將放入煎魚。
第八步:蓋上鍋蓋，中火燜5分鐘。中間可以翻壹次魚，這樣魚更好吃。
第九步:時間差不多了。關火做飯。不要榨幹果汁。這條魚沒有果汁就不會好吃。上菜後撒壹點蔥花，然後，吃。
營養價值
1.鱸魚富含蛋白質、維生素A、維生素B、鈣、鎂、鋅、硒等營養物質；具有滋補肝腎、益脾胃、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的滋補作用；
2.鱸魚還可以治療胎動和缺乳等。準媽媽、孕婦吃鱸魚，不僅滋補身體，而且不會因營養過剩而導致肥胖，是強身補血、健脾益氣、益健康的佳品。
3.鱸魚的血液中還含有更多的銅。銅可以維持神經系統的正常功能，參與幾種物質代謝的關鍵酶的功能。缺銅的人可以吃鱸魚來補充。