生產流程:
1.茭白加工時，應先剝去外殼，再切去硬莖，洗凈，切塊。
2.排骨洗凈，切成小塊。將它們浸泡在水中，然後沖洗幹凈。
3.香菇洗凈，用清水浸泡；
4.胡蘿蔔去皮，切成約3厘米長的塊狀；
5.洋蔥洗凈，蔥花切段；
6.湯鍋加水燒開，放入排骨、胡蘿蔔、香菇、姜，煮20分鐘。然後加入茭白燉半小時，撒上蔥花，加鹽調味。
2茭白湯有什麽好處？茭白是壹種低熱量、高水分的食品。吃了之後會有飽腹感，是大多數人減肥的佳品。經常吃壹些茭白可以幫助清除體內的活性氧，抑制體內酪氨酸酶的活性，防止黑色素的產生，軟化我們的角質層，使皮膚更加細膩光滑。
排骨能補充體內大量的鈣，經常食用還能補腎養血，滋陰潤燥，有很好的保健和脾胃功能。
3茭白和做什麽湯好吃茭白蛋花湯準備材料:茭白150g，雞蛋2個，
輔料，油，鹽，雞精，蔥。
生產流程:
1.茭白洗凈切絲，雞蛋打勻。
2、鍋裏油熱，放下白絲翻炒。
3.待白絲稍淡時，放入適量清水，煮沸5分鐘。
4.加入蛋液，煮沸。
5.用鹽、雞精和蔥花調味。
豬腳水竹筒湯材料:
豬蹄500克，茭白100克，通草15克，鹽2克，味精1克。
練習:
1.茭白洗凈切片；
2.豬腳洗凈，切塊；
3.將茭白，以及之前洗好的豬蹄和通草放入鍋中，然後加入適量的水壹起煮；
4.煮到豬蹄爛了，再加入適量的鹽和味精調味。
4.妳想把開水焯壹下嗎？妳需要把開水焯壹下，這樣妳就可以煎著吃生吃了。吃起來多汁香脆，肉質非常細膩，但是煮開的水中草酸含量較多，所以焯水後可以更好的保證身體健康。吃開水前先焯水的方法很簡單，放入開水鍋中焯水壹分鐘左右即可。