1，水煮雞。雞本身沒有味道，所以會準備壹道有味道的菜。味碟是姜、蔥、姜油。吃的時候可以點，口感滑嫩可口。
2.烤鵝和烤鴨。掛在爐子上或用明火烘烤，顏色為金紅色。吃的時候切塊裝盤。也可以配鹹甜醬食用。
3.叉燒。原料是豬肉，經過多道工序加工，先腌後熏，最後淋上蜜汁，所以叉燒是甜的。
4.船粥。它使用新鮮的蝦或魚片作為配料，可以加入壹些香菜、花生和海蜇，使味道更加鮮甜。
5、腸粉和陳村粉。就是把米漿在特制的多層蒸菜裏蒸成薄皮，放肉、魚片、蝦、蛋、菜等。，蒸好後卷成長條，切好放在菜上。腸粉本身沒有味道，要配醬油，倒進腸粉裏壹起吃。
6.荷葉飯。就把米飯放在荷葉上，壹起蒸米飯。妳可以添加各種配料，如肉、蛋、豆、蔬菜和任何妳想要的東西。荷葉飯會有荷葉的味道。
7.煲仔飯。煲仔飯的原理和荷葉飯是壹樣的。煲仔飯就是把米飯放在煲裏，鍋巴的形成是它的特點，特別香。煲仔飯也可以放入各種菜肴中。
8.菱角蛋糕。先將菱角糖漿過濾後將糖漿煮沸，再將煮沸的糖漿倒入糖漿中，攪拌成糊狀蒸熟，便成了著名的潘塘菱角餅。菱角餅晶瑩剔透，富有彈性，吃起來滑爽。它嘗起來也很甜。
9.蒸蘿蔔糕。它是以粘米粉和蘿蔔絲為主要原料的蒸糕。將糯米碾平，蘿蔔切絲煮熟，兩者調成糊狀。可以加入蝦仁、臘肉、豬油，再加入壹些調料，如胡椒粉、醬油、味精、精鹽，拌勻，蒸熟食用。這個味道是鹹的。
10，炒米粉和稀飯。在廣州吃宵夜就是粥+炒粉。鹹骨粥，大米粥，皮蛋瘦肉粥，海鮮粥都是必須的。
11，各種老火燉湯。廣州的湯種類繁多，功能齊全。春夏秋冬每家每戶都有不同的喜歡喝的湯。
其實廣州的特點就是輕盈。湯和蔬菜(純的和綠色的)是每餐必不可少的。