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1.什麽是連體豬？
連體豬就是豬的脾臟，也叫連鐵，沙甘。連體豬有明目的功效。脾胃不好，消化不良的人可以吃壹些。爆炒辣椒好吃，麻辣沙肝好吃。將連體件用清水煮熟，切成小條。將鍋中的蔥、姜翻炒，將連體件放入料酒、醬油，五香花椒、糖、鹽翻炒時，撒上香菜、香油、味精。麻辣沙甘撈出連體水，將清水、大料、花椒、桂皮、香葉、料酒、醬油、白糖、鹽放入連體醬中煮20分鐘以上。煮熟後撈出晾涼，切塊，撒上香菜、胡椒粉和紅油。非常好吃。
豬胰腺。人、羊、牛、狗等哺乳動物都是不可或缺的消化器官，其主要功能是分泌胰液(包括胰蛋白酶等消化酶)。此外，胰腺中的胰島細胞分泌胰島素，這是壹種控制血糖的激素。胰腺在腹腔深處，位於腹部的背面，胃的背面的前面。
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二、豬連體的做法
1，豆瓣豬胰臟湯
材料:豆瓣600克，豬胰臟三個，瘦肉200克，杏40克，蜜棗四個，鮮鴨肫兩個，鹽壹茶匙，清水十四碗。
練習:
(1)首先把豆瓣菜的黃葉壹片壹片去掉，洗凈；豬胰腺略燙，刮凈，洗凈。
(2)將蜜棗去核；南北杏洗凈；將鴨肫剖開，去黃衣，用鹽和油擦幹凈，洗凈。
(3)用直砂鍋燒開清水，將所有材料放下；文火燉三個小時後。
註意:此湯可解悶、去心火、強肺化痰，對呼吸道疾病患者有益。
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2、沙參玉竹豬橫瀝(豬胰臟)湯
功能:滋陰潤燥，益胃生津，增強肺脾功能。適合肺脾虛、感冒咳嗽、便秘的兒童或普通兒童日常食用。
【成分及用量】沙參15g，玉竹15g，百合幹12g，豬肉橫瀝1-2，大棗4枚。
【烹飪食用方法】將上面的食材放入砂鍋中，加入適量清水煮沸1-2小時，即可飲用。
【註意】感冒時不宜使用本方。