食材明細
瘦肉 600g
黑胡椒粉 適量
孜然粉 適量
鹽 壹茶匙
雞精 壹茶匙
料酒 壹湯匙
老抽 壹湯匙
鮮貝露 壹湯匙
蠔油 半湯匙
制作步驟
1. 我這個瘦肉是讓賣肉的老板幫忙絞好的，主要是覺得自己剁沒那麽多時間啊，如果時間充裕的可以自己剁，可能味道會更好
2. 將各種調料放入肉泥裏面朝著壹個方向攪打上勁
3. 我做了三種口味的：原味的、孜然口味、黑胡椒口味，所以把肉餡分三份攪拌
4. 將錫紙裁至烤盤稍大些，鋪放在烤盤上
5. 在錫紙上刷壹層薄薄的油，主要是防止肉沾在錫紙上不好拿下來
6. 將攪拌好的肉餡放在錫紙上
7. 蓋上保鮮膜，用搟面杖將瘦肉搟勻，刷上壹層蜂蜜，撒上少許芝麻
8. 揭下保鮮膜，烤箱預熱180度，放入烤箱15分鐘
自制豬肉脯做法小貼士
1.每次放的肉餡要少點，這樣可以使得做出來的豬肉脯比較薄味道也會更好些
2.烤的過程中可能會出水，拿出烤盤把水倒掉繼續烤
3.把肉餡要盡量搟的均勻這樣烤出來的豬肉脯也會薄厚壹樣
4.根據自家烤箱脾性烘烤，如果感覺差不多了就不要烤焦