可以做板栗雞，很好吃。
主料：雞，板栗
小料：大蒜子，生姜粒，調料：鹽，料酒或啤酒，老抽，生抽
做法如下：
雞肉剁成雞丁後，用清水清洗，接著用雞蛋、醬油、料酒和少量鹽腌制十分鐘。腌制過程中準備辦理，壹周君習慣把板栗對半切，做成於雞丁大小的板栗丁。
熱鍋燒油，油燒至七八成熟的時候放入雞丁翻炒。炒雞丁壹定要勤快，在油鍋裏不斷翻炒，讓雞塊均勻受熱，做出的雞丁口感也好。雞丁要過兩次油，第壹次雞丁炸到斷生、出現金黃色就可以了。然後撈出控油。?
除了板栗和雞，辣椒、姜片、蔥花也是必不可少的，其中的辣椒最好是幹辣椒和鮮辣椒各準備壹點。控油之後，用鍋裏剩下的底油爆香辣椒、姜片和蔥花，然後將雞丁、板栗丁壹同倒回鍋裏，再撒上白糖、胡椒粉、食鹽等翻炒均勻，雞塊熟透、變得金燦燦的時候，就可以起鍋裝盤了。?
如果想吃甜口的，那麽辣椒便可以省去了。另外調壹碗酸甜口的料汁也是關鍵。調料汁需要用到的調料有醋、糖、醬油、水以及澱粉。甜口的板栗炒雞丁不需要太過酸甜，有微微的荔枝甜味是再適合不過的。所以按照壹勺匙白糖、兩勺匙醋的比例添加，然後適量倒入味極鮮和水，再加入澱粉調成稠汁。?
醋較易揮發，所以最後出鍋前倒料汁最佳。之前同樣按照上面的操作步驟，炸雞塊、爆香蔥姜、倒入雞丁同板栗丁同炒，最後倒入料汁，翻炒均勻後就大功告成了。