壹、糖醋五花肉味道酸甜，也是眾所周知的美食。做這道菜，壹定要把糖醋汁合理調配。先把新鮮的五花肉切成小塊洗凈，把留在身上的毛清理幹凈。準備好壹碗後，加入壹勺料酒、兩勺醬油和三勺糖，最後加入香醋和水攪拌。鍋裏燒油，放入蔥、姜、蒜。然後把五花肉放進鍋裏。加入大量溫水，小火煮七分鐘左右。水不多的時候，倒入準備好的糖醋汁，用大火蓋好，收汁。最後加鹽翻炒。炒好後就可以出鍋了，加點香蔥。這道菜最大的好處就是保證五花肉的口感極其好，肥而不膩。
2.小炒豬肉要準備新鮮的五花肉和豆幹，兩種食材都要切塊。將姜絲和五花肉放入炒鍋中炒至五花肉出油，將豆幹放入炒鍋中翻炒，然後加入豆瓣醬、料酒等配料上色，再加入少量溫水翻炒四分鐘，加入蒜苗和辣椒翻炒半分鐘以上，小炒豬肉就成功了。
3.梅菜紅燒肉在家家戶戶都能經常看到，煮出來的梅菜紅燒肉也很好吃。做這道菜需要將梅菜放入碗中，加入溫水浸泡至變軟，再用清水洗凈控制水分，放入生五花肉、蔥、大料、辣椒等。入鍋，燒開水20分鐘左右，然後把五花肉撈出，抹上醬油上色，鍋裏放油，把皮往下炸，炸脆。